Yunanca adı ve telaffuz:
Faskomilo, φασκόμηλο, telaffuz edilen fahs-KOH-mee-lo
Markette:
Adaçayı taze veya kurutulmuş yapraklar olarak kullanılabilir. Kuru adaçayı , genellikle kaba veya toz halinde kullanılabilir. Güçlü kokulu taze adaçayı satın alın. Dört güne kadar kullanılabilecek şekilde saklanabilir bir plastik poşet içinde bir kağıt havluya sarın.
Fiziksel özellikler:
Adaçayı bitki çapı 36 inç büyür yuvarlak, düşük büyüyen yaprak dökmeyen çalıdır.
Mızrak şeklinde yaprakları grimsi-yeşil renktedir ve yaprakları kaplayan çok kısa ve ince tüyler nedeniyle dokunma hissi verir. Çiçekler, kremsi-beyazdan mor-pembeye kadardır ve merkezi sapın üst kısmında 2 ila 6'lık gruplar halinde kuzular veya halkalar halinde büyürler.
Kullanımı:
Adaçayı baharatlı ve keskin, kafur bir ipucu ile güçlü bir lezzet vardır. Küçük miktarlarda adaçayı yaprakları genellikle et ve kümes hayvanları veya çelenklerde kullanılır. Adaçayı dumanı oda koku giderici olarak kullanılabilir.
Yedekler:
Biberiye veya kekik
Kökeni, Tarihi ve Mitolojisi:
En az 20 alttür adaçayı Akdeniz bölgesine özgüdür ve yamaçlarda ve çorak arazilerde vahşidir. 250'den fazla alt türü kataloglanmıştır. Dünyanın birçok bölgesinde adaçayı en az bir alt türü yetiştirilmektedir.
İki adaçayı çeşidi vardır: geniş yapraklı ve kenarlara doğru. Geniş yapraklı adaçayı tat olarak hafiftir ve yemek pişirmek için kullanılır. Adaçayı biraz acı ve keskin bir tada sahiptir ve domuz, ördek, sosis ve domuz pastırması ile iyi gider.
Girit'te, adaçayı genellikle sosisli sosis yapımında ve odun ateşinde fırında adaçayı ekleyerek geleneksel Girit ekmeğini pişirirken kullanılır.
Dioscorides ve Hipokrat gibi antik Yunan hekimleri, adaçayı ile ilgili tıbbi ve tedavi edici niteliklere ve uygulamalara aşina oldular.
Hipokratlar (M.Ö. 4. yüzyıl) akciğer hastalıkları ve jinekolojik rahatsızlıklar için bir çare olarak adaçayı reçete. Dioscurides (MS 1. yüzyıl), dış kanamayı durdurmak ve adet akıntısını arttırmak için diüretik olarak adaçayı kullandı.
Dünyanın birçok yerinde halk tıbbı adaçayı bir "tüm tedavi" ilacı olarak kabul eder ve bunu solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ağrısı ve baş ağrısı gibi bir dizi hastalığın tedavisi için kullanır. Çöl göçebeleri, sıvıların kaybını kısıtladığı ve su kaybını önlediğine inanan bitkisel bir infüzyon (çoğunlukla adaçayı) içmektedir.
Ortaçağ Avrupalılar hafızalarını güçlendirmek ve bilgeliği geliştirmek için adaçayı kullandılar. Orta Çağ boyunca adaçayı kolera, yüksek ateş ve epilepsiye karşı yaygın olarak kullanıldı. 1690'daki Toulouse vebası sırasında, hırsızların kendilerini ölümcül enfeksiyonlardan korumak için güçlü bir şekilde adaçayı ve biberiye özü ile suya batırılmış su içinde yıkadıkları söylenir.
Adaçanın esansiyel yağı, güçlü antiseptikler ve antibakteriyeller olan thujone, borneol ve fenolik asitleri içerir.