Domates, taze maydanoz ve hızlı ve kolay balzamik salata sosu ile atılan bu vejetaryen ve vegan kuşkonmaz makarna salatası , taze kuşkonmazın mevsiminde olduğu zamanlar için mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak makarna (papyon, kabuk veya makarna; pişmiş)
- 1/2 lb kuşkonmaz (doğranmış)
- 3 domates (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı taze
- maydanoz (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı
- balzamik sirke
- 1 1/2 çay kaşığı
- Dijon hardalı
- 1/2 çay kaşığı
- kurutulmuş fesleğen
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: 3 havuç (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 sarı dolmalık biber (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Kuşkonmaz, havuç ve dolmalık biberleri, pişirildikten hemen sonra bir miktar suda sulandırın veya buharlaştırın. Büyük bir kapta, kuşkonmaz, havuç, biber, domates, makarna ve maydonozu birleştirin.
- Küçük bir kasede veya karıştırıcıda, zeytinyağı, sirke, hardal, fesleğen ve tuz ve karabiber çırpın. Bu pansumanı makarnanın üzerine dökün, kaplayarak iyice karıştırın.
- İsterseniz servis yapmadan önce soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 11 g |