Bu harika tadı olan yabanmersini ricotta krepleri, özel bir kahvaltı veya brunch için mükemmeldir ve hazırlanması kolaydır. Ricotta peyniri onlara harika bir doku verir ve az miktarda portakal suyu onlara ekstra lezzet verir. Ve taze portakal kullanıyorsanız portakal lezzetini ekleyin.
Bu yabanmersinli krepleri sıcak tereyağıyla servis edin. Portakal dilimleri ve kolay turuncu şurubu ekleyin ya da en sevdiğiniz şurupla birlikte krepleri muhteşem bir kahvaltı veya brunch yemeği için servis edin. Akçaağaç şurubu veya altın kamışı şurubu iyi seçimlerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1/2 bardak ricotta peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1/2 bardak portakal suyu
- 1/3 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 bardak yaban mersini (taze)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 çay kaşığı portakal lezzet
- Yaban mersini ile portakal şurubu için:
- 2 bardak portakal suyu
- 1/3 bardak şekeri
- 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Bir kapta, unu kabartma tozu, soda, tuz ve 1 1/2 yemek kaşığı şekerle birleştirin. Başka bir kapta, eritilmiş tereyağı, ricotta peyniri, yumurta, 1/2 su bardağı portakal suyu, süt ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı çırpın. Islak ve kuru malzemeleri karıştırılıncaya kadar birleştirin. Kullanıyorsanız 3/4 fincan yaban mersini ve portakal kabuğu rendesi 1 veya 2 çay kaşığı yavaşça karıştırın.
Bir tavada veya ızgarada, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
Sıcak tavaya az miktarda hamuru dökün ve kaşığın arkasına hafifçe sürün. Hamur çok kalınsa, biraz daha fazla süt ekleyin. Baloncuklar kreplerin üst kısmına gelip açılır ve kenar kuru görünür, onları ters çevirin. Her iki taraf esmerleşene kadar pişirin.
Onları bir seferde servis edecekseniz, sonraki partileri pişirirken, önceden ısıtılmış 200 F fırında sıcak tutun.
Yaban Mersini Portakal Şurubu (İsteğe Bağlı)
Orta-yüksek sıcaklıktaki bir tencerede, 2 fincan portakal suyunu 1/3 fincan toz şeker ve 2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırırken kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve karışım yarıya indirilene kadar hafifçe kaynatın ve kalın ve şurupludur. 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/4 çay kaşığı badem özü ve 1/4 çay kaşığı vanilya özünü karıştırın. 3/4 bardak yaban mersini ekleyin ve daha sonra ısıdan çıkarın.
Krep ile servis yapmadan önce şurubu biraz soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodyum | 463 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 11 g |