Bir süre içinde, bir çok yumurta sarısı ( Brezilya keki ya da çikolatalı pasta gibi ) isteyen bir şey yapıyorum ve bir sürü ekstra yumurta akı ile sonuçlanıyorum. Bu kolay kremalı kurabiye, bu problem için harika bir çözümdür. Çıtır ve hafif, ağızda tatlı bir "iç çekiş" (böylece onların adı suspos veya iç çekiş) ile eriyerler.
Bu kurabiyeler vanilya ile tatlandırılır, ancak diğer tatlandırıcıları (bu nane suspiroslarında olduğu gibi) ekleyebilir veya yer fıstığı veya mini çikolatalı yongalar gibi ekstralar katlayabilirsiniz. Fransız macaron kurabiyeleri gibi güzel pastel renkler elde etmek için yemek rengini de kullanabilirsiniz. Ayrıca, meringues düşük sıcaklıklarda en iyi piştiği için, Easy Bake Fırın gibi oyuncak fırınlarda pişirmek için mükemmel bir reçetedir.
Bu çerezler hava geçirmeyen bir kapta iyi saklanır, ancak hızlı bir şekilde çiğnenir ve nemli ortamlarda gevrekliklerini kaybederler.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 yumurta akı
- Tartar 1/2 çay kaşığı krema
- 1/2 bardak şekeri
- 3/4 fincan pudra şekeri (elenmiş)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Opsiyonel: gıda boyası
- İsteğe bağlı: şeker sprinkles (dekorasyon için)
Nasıl yapılır
- Yumurta aklarını ve tartar kremini duran mikserin kasesine yerleştirin. Kase çok temiz olmalı, artık yağ veya katı yağ içermemelidir, bu da beze oluşumunu engelleyebilmelidir.
- Yumurta beyazları yumuşayana kadar yumurta aklarını (çırpma aparatını kullanarak) çırpın.
- Yavaş yavaş yumurta akını yenerek, toz şeker, dd. Yumurta beyazlarını, hacim artışına ve sert tepe noktaları oluşana kadar dövmeye devam edin. Pudra şekerini tuzla birlikte eleyin, daha sonra yumurta akılarına yavaş yavaş ilave edin, iyice karıştırın, iyice karıştırın.
- Vanilyayı yavaşça beze katlayın.
- Fırını 200 derece F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla iki çerez sayfası çizin. İstenirse, birkaç damla gıda boyası ile beze renklendirin. Büyük bir yıldız ucu olan bir boru poşeti takın ve torbayı beze doldurun.
- Parşömen kaplı çerez yapraklarının üzerine küçük kıvrımlar halinde beze uygulayın ve yaklaşık 1/2 inç aralıklarla yerleştirin. İstenirse, birkaç sprinkles ile üst çerezler.
- Çerezleri fırına yerleştirin ve 60-90 dakika pişirin, bir saat sonra kontrol edin ve kurabiyelerin kuru ve gevrek olup olmadığını kontrol edin. Çerezler sert ve gevrek olduktan sonra, fırını kapatın ve en az bir saat ya da iki kez ya da gece boyunca fırında kurumaya devam ederken çerezlerin soğumasını bekleyin.
- Çerezleri hemen servis edin veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurabiyeler nemli ortamlarda çıtır kalmaz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 23 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |