Arkadaşlarınız ve aileniz bu lezzetli fasülye çorbasını sevecek. Sonbahar ve kış aylarında ocakta veya odun sobası üzerinde pişirmek için mükemmel bir çorba. Büyük kuzey fasulye, soğan, kereviz ve domuz pastırması, soğuk havalarda mükemmel bir çorba dolusu bir doyurucu yapar. Fasulyelerin bazıları daha kalın bir çorba için püre haline getirilmiş, ancak onu tıknaz ve rustik bırakmakta özgürsünüz.
Çorba içine daldırmak için çorba kaşarlı ekmek veya mısır ekmeği ile servis yapın. Rahatlatıcı bir sonbahar ya da kış akşam yemeği için bir salata ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons kurutulmuş Büyük Kuzey fasulyesi
- 4 bardak tavuk suyu (tercihen tuzsuz veya düşük sodyum)
- 3 dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 1 su bardağı soğan (kıyılmış)
- 2 sap kereviz (kıyılmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Zevkinize biber)
- Tuz (tadı)
Nasıl yapılır
- Durulayın ve fasulyeleri toplayın; örtmek için soğuk suda ılık suda bekletin. Hollandalı bir fırında veya orta ateşte gevrek olana kadar büyük bir tencerede domuz pastırması yapın . Bir garnitür olarak kullanmak için çıkarın, boşaltın ve saklayın.
- Domuz pastırması için soğan, kereviz ve sarımsak ekleyin. İhale edilene kadar soteleyin. Fasulye, tavuk suyu ve defne yaprağı ekleyin.
- Fasulyeler ihale edilinceye kadar pişirin, yaklaşık 2 saat, gerekirse ek su veya et suyu ekleyin.
- Fasulye ihale edildiğinde defne yaprağını çıkarın ve atın. Bir mutfak robotu veya karıştırıcıda çorba 1/4 fincan püre haline getirin ve tencereye dönün. Gerekirse daha fazla stok veya su ile tutarlılığı ayarlayın. Limon suyu, biber ve tuz ile mevsim.
- Parmesan peyniri ve ufalanmış pastırma ile süslenmiş çorbayı servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 433 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 14 g |