Sokak tezgahlarında yağın aşina olduğu bu tanıdık cızırtı. Tarçın, hamur ve pişmiş elmaların rahatlatıcı kokusu. Şekerlemelerin şekeri kar yağışı. Hollanda'da kış manzaraları, sesleri ve kokular tarafından tanımlanabilseydi, bunlar ne olurdu.
Hollanda mutfağının tadını kendi mutfağınızda yeniden yaratmak için, appelflappen için denenmiş ve test edilmiş bu tarifi yapın. Elmalı turta ve çörekler arasında bir haç olarak tarif edilebilen bir muamele. Dışarıda altın kahverengi ve çıtır çıtır ve içte bulunan elma biraz hassas bir ısırık tutmaya devam ediyor.
Hollandalı elma beignetleri geleneksel olarak tüm New Year's diyet kararları başlamadan hemen önce Hollanda'daki Yılbaşı kutlamalarında sunulur. Bu yüzden bir şansınız olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tatlı kaşığı şeker (beyaz)
- 4 1/2 çay kaşığı kuru maya (anlık)
- 4 bardak / 400 gram un (çok amaçlı)
- 1/4 fincan / 50 gram şeker (beyaz)
- 2 büyük yumurta
- 2 bardak / 475 mililit süt (bütün)
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 orta elmalı elma (soyulmuş, özlü ve kalın mermilerin içine dilimlenmiş)
- 8 bardak / 2 litre yağ (sebze veya ayçiçeği)
- Garnitür: şekerlemelerin şeker ve öğütülmüş tarçın
Nasıl yapılır
- Küçük bir kasede, 1 tatlı kaşığı beyaz şeker, 1/2 fincan ılık suya karıştırın. Mayanın üstüne serpiştirin ve 10 dakika bekletin (maya kabarmazsa, maya artık aktif olmadığına göre yeni maya atın ve atın). Birleştir ve bir kenara koy.
- Unu ve 1/4 bardak / 50 gram beyaz şekerleri büyük bir kasede karıştırın ve ortada bir iyilik yapın. Yumurtaların yanı sıra maya karışımını ekleyin.
- Mikrodalgada sütü ısıtın (ılık olmalı). Sütün yarısına unu ekleyin ve tüm malzemeler birleştirilene kadar karıştırın. Sütün geri kalanını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kabı nemli bir bulaşık bezi ile örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir alanda artmasına izin verin. Hamur iki katına çıktığında, tuzu karıştırın. Hamur çok gevşek olmalı ve neredeyse kalın hamur kıvamına sahip olmalıdır.
- Yağı, derin bir tavada veya derin fritözde 350 F / 180 C'ye ısıtın. Yağın doğru sıcaklıkta olup olmadığını kontrol etmek için, bir tahta kaşık sapını yağa koyun. Etrafında küçük kabarcıklar oluşursa, yağ hazırdır.
- Parmaklarınızı veya cımbızlarınızı kullanarak, elma dilimlerini hamur karışımına daldırın. Her bir elmayı yavaşça sıcak yağa atın.
- Yumruklar, tavaların dibine batırılır ve daha sonra geriye doğru açılır. Bir seferde en az 6 börek kızartma gerekir. Her iki tarafta altın kahverengi kadar kızartın, gerektiğinde dikkatli bir şekilde çevirerek. Kağıt havlu ile kaplı bir tepsiye boşaltın.
- Elmalı şekerlemelerin şekerlerini , elmalı tarçın tozunun yanı sıra elmalı tarçın üzerinde ısıtın ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodyum | 165 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |