Herhangi bir açıklama için Au gratin klasik Fransız pişirme olarak kabul edilir. Bir graten fırınlanmış bir yemektir, ancak onu farklı kılan, hafif bir peynir ve ekmek kırıntısıdır . Graten içinde pişirilmeye yetecek kadar sebze türü her türlü olacak, kök sebzeler kullanmak için en iyi biridir. Yeşil sebzelerle, tercih edilen sebze yaprak ıspanaktır. Sert bir kök olmayabilir, ama çok iyi pişirir ve tadı korur.
Bu Fransız ıspanaklı özel gevrek tarifi, rahat bir aile yemeği ya da özel bir tatil yemeği için olsun, herhangi bir akşam yemeği menüsünde evde olacak. Kekik bir dokunuş ve bir peynir tozu bu sevilen klasik yemeğin lezzetini arttırıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
- 2 kilo ıspanak, durulanmış, süzülmüş ve doğranmış
- 1 bardak süt
- 1/2 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 1 bardak ekmek kırıntıları
- 1/4 fincan Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın ve bir graten tabağı yağlayın.
- Orta ateşte ayarlanmış orta bir tencerede, soğandaki zeytinyağını beş dakika soteleyin. Unu soğanların üzerine serpin ve karışımı 30 saniye sote etmeye devam edin. Tencereye tuz, karabiber, kuru kekik ve ıspanak ekleyin ve malzemeler birleştirilene kadar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı alçaltın. Ispanağın 3 dakika ıslanmasına izin verin.
- Sütü ve ağır kremi ıspanak karışımına karıştırın ve tereyağlı graten tabağına koyun. Daha sonra eritilmiş tereyağı, ekmek kırıntıları ve 1/4 fincan Parmesan peyniri karıştırın ve gratin üzerine ekmek kırıntılarını serpin.
- Isıtılmış fırında ıspanak gratini 15 ila 20 dakika pişirin, sıcak ve kabarcıklı olana kadar ve ekmek kırıntıları altın kahverengiye dönene kadar pişirin.
Ispanak Graten Alternatifleri
Bu yemek, sağlıklı ıspanak servis etmenin basit ve lezzetli bir yoludur. Bununla birlikte, onu kullanmanın çeşitli alternatifleri vardır.
- Ispanak ek olarak, pişirme öncesi hafifçe, buğulanmış brokoli çiçeği ekleyin.
- Ispanağı biraz kıvırcık lahana ile karıştırın ve yukarıdaki gibi tariflere devam edin.
- Peynir seçimi bu yemeği tamamen değiştirebilir. Yukarıda, parmesan kullanılarak servis yapılır, değişikliklerin yerine rendelenmiş bir Gruyere veya Emmenthal kullanılır . Güçlü bir çedar da iyi bir tepme yapar.
- Tepeye hafifçe kızartılmış ekmek kırıntılarından birkaç yemek kaşığı karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 853 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 17 g |