Bu sağlıklı güveç reçetesinin güneşli rengi ve lezzeti, kış mevsiminde hazırlanmış olsa bile, yaz hissi veriyor. Çoğu insan, kış aylarında ocaklar ve kızartmalar için en iyi pişirme yöntemi olarak yavaş pişiriciyi düşünür, ancak sıcak yaz günlerinde de yemek pişirmek için harikadırlar. Yaz aylarında yavaş pişiren bir tencere kullanmak, sobayı açıp mutfağınızı ısıtmak zorunda kalmadan et veya sebzeleri pişirmenize izin verir.
Yavaş bir ocakta pişirilmiş olsa da, bu tarifdeki sebzeler aşırı yumuşak ve cılız kalmaz. Sebzeleri içeren bazı düdüklü tencere tarifleri, içlerindeki sıvıyı azaltmak için onları önceden pişirmenizi tavsiye ederken, bu tarif için gerekli değildir. Bu sebzeler ihale edilecek, ancak yine de dokularını ve lezzetlerini koruyacak.
Mısır, sarı kabak ve sarı biber karışımını traşlanmış parmesan peyniri ile makarna üzerine bir garnitür veya ana yemek olarak servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- Mısırın 2 kulakları (kernels traş edilmiş)
- 2 sarı biber (ince şeritler halinde kesilir)
- 6 küçük sarı
- crookneck squash (yarım kesilmiş ve 1/2-inç geniş yarım aylar içine dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (kabaca doğranmış)
- 4 diş sarımsak (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 çay kaşığı kaşar tuzu
- Karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/4 fincan doğranmış veya yırtılmış taze fesleğen
Nasıl yapılır
- Yavaş pişiricideki mısır, biber, sarı kabak, soğan ve sarımsak ile zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2 saat boyunca yüksek pişirin. Hazır olmadan kontrol etmeye devam etmek için günaha karşı koyma; Yavaş pişiriciler pişirirken en iyi şekilde yalnız kalırlar. Kapağı her kaldırdığınızda pişirme süresini uzatırsınız.
- Servis yapmadan önce, taze fesleğen ya da tercih ettiğiniz diğer otlar ya da baharatları tercih edin (kurutulmuş fesleğen de Tamam, ama yeterli lezzet elde etmek için daha fazla kullanmanız gerekebilir). Bu yemeğin bir çeşidi çeşitlendirmek için, fesleğen daha Latin bir lezzet için kimyonla ikame edebilir veya Hint mutfağını uyaran daha tatlı bir tat için köri kullanabilirsiniz. Ne yaparsanız yapın, pişirme işlemi bitene kadar bekleyin; Baharatlar ve otlar çok yavaş bir pişirme tenceresine çok erken eklerseniz, lezzetleri soluklaşabilir ve uzun pişirme işlemi boyunca donuklaşabilir.
- Traş edilmiş parmesan peyniri ile makarna üzerine servis yapın ya da sebze garnitür olarak servis yapın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bu yemek için diğer iyi eşlikler, basmati pirinci, naan ekmeği, erişte veya güzel bir kabuklu İtalyan ekmeği içerir.