Denby Dale kasabası, Kuzey İngiltere’deki Batı Yorkshire’ın pitoresk tepelerinde yer almaktadır. Kasaba, canavar eti ve patates turtalarıyla ünlüdür - Guinness Rekorlar Kitabı'nda bile bahsedilmektedir. Bu devasa turtalar genellikle ulusal özel durumları ve etkinlikleri kutlamak için pişirilir. İlk kez Kral III. III'ün ruhsal hastalığından kurtuluşunu kutlamak için 1788'de olduğuna inanılıyor.
Denby Dale Pies'in Tarihi
On yıl boyunca dokuz tur festivalin bir parçası olarak on turta yapıldı - 1887'de festivallerden biri atıldı. 2000 yılında yapılan binyıl kutlaması için yapılan turta, 12 tonluk bir ağırlığı ağır ağırladı. Bu 26.448 liradan fazla - bir ton 2,204 liradan biraz daha eşittir. Pasta 40 metre uzunluğunda, 8 metre genişliğinde ve 3 feet 8 inç derinliğinde idi. Üç ton sığır eti ve bir dilim patates içeriyordu ve Yorkshire'daki Tadcaster'da demlenen 22 galonluk John Smith'in En İyi Bitteri tarafından ıslatıldı. Turta o kadar büyüktü ki 70 metrelik bir vagonda Pie Field'a taşınmak zorundaydı. Böyle ihtişamlı bir çalışmaya uygun olarak, yakındaki Wakefield şehrinin Piskoposu tarafından kutsanmıştır.
Tüm Denby Dale turtaları büyüklükte değildir. Aynı otantik tarife daha çok yaklaşılabilen turtalar yapılır. İş bir noktada dalgalandı, ancak şirket, 17 işçiyi koruyarak gıda girişimcisi Andrew Hayes tarafından yönetilen bir ekip tarafından kurtarıldı ve alıcıdan satın alındı.
Daha yakın zamanlarda, Denby Dale Pies, ünlü Yorkshire bard Ian McMillan'ın Denby Dale Pie'nın onuruna bir şiir olarak adlandırılan bir şiir yazması için hizmet vermiştir. Şiir, İngiltere'de Ulusal Pasta Haftası 2012 için zamanında serbest bırakıldı. Ulusal Turta Haftası, İngiliz turtalarının hem tatlı hem de tuzlu bir hafta süren bir kutlamasıdır.
Şiirinizi, yukarıdaki bağlantıdan dinlemekten ziyade okumayı tercih ederseniz, McMillan'ın çalışmalarına şu şekilde değinilir:
"Burnu sevindiriyor"
Ve göze hoş geldin
Denby Dale pastasını tazelene kadar bekle!
Bu bir kabuk senfonisi.
Tatlar, et suyu ve et
Bir Denby Dale pastası hayatınızı tamamlıyor!
Denby Dale'da turta yapıyorlardı.
Yüzyıllar ve daha fazlası için
Onlar pudingler ve iyi bir güçlü bira gibi Yorkshire'lar.
Onu yazlık kapısından koklayabilirsin!
Denby Dale'da turta yiyorlar.
Kral George bir genç olduğu için!
Her büyük pasta bir hikaye anlatabilir
ya da tarihsel gerçekliğin bir dilim!
Onları tekrar yapıyorsun
Ve turtacının sanatı
Bu kasabanın kalbine bir kez daha yakındır!
Yani hepsi lehine
Stand ve feryat olsun! O zaman orada Denby Dale Pie'nın tadına bak! "
Yorkshire Dialect'e aşina olmayanlar için, "taties" patates anlamına gelir, "em" onları ifade eder ve "yeniden" demek oldukları anlamına gelir.