Oma (Almanca'da "büyükanne"), soğuk öğleden sonraları öğlen yemeği için ilk ders olarak Flädlesuppe (Broth With Pancake Noodles) olarak bilinen güneydeki Alman favorilerine hizmet edecektir.
Krep kreplerini kâseye koydu ve üzerine sıcak et suyu dökerek onları çiğnemek için çirkin bir dokuya dönüştürdü. Ne lezzetli anılar. Bu en iyi yiyecekler.
Bu çorbayı bir araya getirdikten hemen sonra servis edin, çünkü krepler et suyunu emer ve sonunda birbirinden ayrılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-litre et suyu (öneriler için aşağıya bakın)
- Havuç, kereviz, kereviz veya pırasa gibi sebzeler (isteğe bağlı) 1 bardak kibrit çöpü (Fransızca'da allumette kesimi olarak bilinir)
- 2 yemek kaşığı maydanoz, frenk soğanı, kereviz yaprağı veya diğer gibi taze otlar doğranmış
- Tuz, tadı
- Zevkinize biber
- 1/2 bardak - çok amaçlı un
- 1/3 bardak patates nişastası
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 büyük oda sıcaklığı yumurta
- 1 bardak kulüp soda veya diğer köpüklü su
- Tavayı ovalamak için bir parça pastırma veya soğan (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Çorbayı Yap
- Isı 1 litre suyu. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Kullanıyorsanız hafifçe buhar kibrit çöpü.
Krepleri yap
- Un, patates nişastası ve tuzu bir araya getirin. Yumurtayı sodayla yudumlayın ve daha sonra sıvıları unlara ekleyin ve iyice karıştırın veya pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamuru 1/2 saat bekletin.
- Bir kızartma tavası veya krep tavasının iç kısmını pastırma (Schwarte) veya soğanla (isteğe bağlı) ovun. Yağı hafifçe ısıtın.
- Kısaca tekrar karıştırın. Büyük bir daire yapmak için 1/3 fincan meyilli sıcak tavaya ve eğim tavasına dökün. Bazı hamurları bir kaşık arkasına doğru iterek, herhangi bir delik doldurun.
- Ayarlandığında kesip çevirin ve kısaca pişirin. Çok fazla kahverengi yapmayın.
- 6 krep yapmak için hamuru geri kalanı ile tekrarlayın. Isıdan çıktıkça, soğuması için onları silindirlere yuvarlarlar. Bu şekilde birbirine bağlı değiller. Keskin bir bıçakla 1/4 inçlik şeritler halinde çapraz olarak kesin.
Çorbayı servis et
- Bireysel sıcak kaselere krep yerleştirin. Krepin üzerine krep suyu. Buğulanmış sebzelerle süsleyin ve 2 yemek kaşığı kadar doğranmış otlar serpin. Servis.
Et suyu önerileri
Et suyu satın alınabilir veya ev yapımı olabilir ancak bu çorbanın tadı, krepin yanı sıra et suyunun kalitesine de bağlıdır. Fikirler için bu genel tarifleri görün:
Gözleme Önerileri
Çorbanın krep bölümü için Fransız kreplerindeki bu varyasyonlardan birini deneyin. Çorba tarifi için Alman Krepler (yukarıda tarifi dahil) - Tam Buğday, Herbed Krepler Tarif
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 10,608 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 8 g |