Bu bireysel limonlu krema, kayısı ekmeği kuru üzüm somunları, herhangi bir Paskalya kahvaltısına , brunch'a veya öğle yemeğine mükemmel bir şenlikli lezzet katkısıdır. Taban basit bir Alman kuru üzüm tarifi. Ovaller, zengin bir mascarpone karışımı ile doldurulur ve lezzet için eklenen şeker ve limon kabuğu ile karıştırılır. Quark, Avrupa dışında kolayca bulunmaz. Quarkın düzgün bir şekilde yapılabilmesi için sürecin saatler sürüyor. Alman kuarkı için hızlı bir taklit tarifi aşağıda yer almaktadır.
Bu tarif için taze veya konserve kayısı kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 3/4 bardak çok amaçlı un
- 1 paket aktif kuru
- Maya
- 1 bardak süt (ılık)
- 1/3 bardak şekeri (beyaz granül)
- 5 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak kuru üzüm
- karanlık )
- 2 büyük yumurta sarısı
- 8 ons
- mascarpone peyniri
- 8 ons quark (aşağıdaki tarifi bakınız)
- 3 yemek kaşığı şeker (beyaz granül)
- 1 çay kaşığı limon
- lezzet (taze rendelenmiş)
- 12 kayısı yarısı (taze, soyulmuş yarıları veya soyulmuş konserve versiyonunu kullanabilirsiniz)
Nasıl yapılır
- Çok amaçlı unu geniş bir kaba koyun ve ortada bir etki yaratın.
- Mayayı ılık sütün 4 çorba kaşığı eritin. Yumuşatılmış mayayı çok amaçlı unlara karıştırın. Sonuç rendelenmiş hamur gibi görünmelidir. Çanağı bir tabak havlusuyla kaplayın ve 20 dakika boyunca ılık bir yerde saklayın.
- Karışımı al. Üstüne beyaz toz şeker ve tuz serpin. Tereyağını parçalara ayırın ve hamurun üzerine atın. Sütün kalanını da ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle hamur yoğurun . Bu adım için hamur kancası ataşmanıyla donatılmış bir stand mikseri de kullanabilirsiniz. Kuru üzüm ekleyin
- Bir kez daha, çanağı bir havluyla örtün ve 60 dakika boyunca ılık bir yerde saklayın. Hamurun büyüklüğü bu sefer iki katına çıkmalıdır.
- Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisine satır.
- Hamuru alın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine açın. Hamuru 12 porsiyona bölün. Her bir kısmı düz bir oval şekle sokun. Büyük bir yumurta şekilli kurabiye kalıbınız varsa, daha hassas ovaller oluşturmak için bunu kullanabilirsiniz. 5 1/2 inç 4 inç oval kesici kullandım.
- Hamur ovallerini parşömen kaplı fırın tabakalarına aktarın ve 30 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 350 ° C'ye ısıtın. Yumurta sarısını küçük bir kasede toplayın. Hamur ovallerini kaplamak için bir hamur fırçası kullanın.
- Fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
- Ekmeği fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarın.
- Mascarpone ve kuarkı birlikte karıştırın. Beyaz toz şeker 3 yemek kaşığı çırpma teli.
- Taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin ve birleştirin.
- Limon kremasını her bir ovalin üstüne yaymak için bir hamur bıçağı veya tereyağı bıçağı kullanın.
- Taze kayısı soyup ikiye bölün ve çukuru atın. Alternatif olarak, kayısıları kutuya boşaltın ve her yarım kurulayın. İsterseniz, gelecek kullanım için meyve suyu ayırın veya atın.
- Ortadaki her ekmeğin üstüne bir kayısı yarısı yerleştirin.
- Kayısı reçelini mikrodalgada veya ocakta kısaca ısıtın. Kayısı yarısını kayısı reçeli ile kaplamak için küçük bir hamur fırçası kullanın.
- Tabak ve servis yapın.
Quark yapmak için hızlı bir reçete:
- 7 gram ricotta peyniri
- 1 ons ekşi krema
- Malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 8 ons yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 319 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 14 g |