Frittata, İtalya'dan gelen omletlerin kuzenleridir. Genellikle büyük bir tavada yapılırlar, ancak muffin teneke kutularında yapmak çok kolaydır ve sonuç harika bir şekilde taşınabilir mini-frittata'lardır, bu da onları bir öğle yemeğinde paketlemelerini sağlar . Onları bir gece önce yapabilir ve kolay bir yumurta kahvaltısı için mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın. Bu tuzlu ısırıklar, diğer kahvaltı yiyecekleri ile güzelce servis edilebilir ya da hareket halindeyken doldurma atıştırmalıkları olarak kullanılabilir.
Burada kullanılan baharatlar Yunancadır, ancak buzdolabında ne tür otlar, sebzeler ve diğer eklentileri karıştırabilirsiniz. Frittatalar, doğranmış yeşillikten pişmiş pilavlara, doğranmış kavrulmuş etlere kadar arta kalanları kullanmanın harika bir yoludur. Aynı teknik ama olasılıklar sonsuzdur. Çocuklarınızın buna katılmasına izin verin ve bir sonraki frittata panosuna iyi bir katkı olabileceğini düşündüklerini görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, bölünmüş)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 bardak dolmalık biber (kırmızı, doğranmış)
- Kosher tuzu tadı (ya da kaba tuz)
- karabiber tadı (taze öğütülmüş)
- 2 bardak mantar (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 8 ekstra büyük yumurta
- 3/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
Nasıl yapılır
1. Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 12 bardak muffin teneke yağ sürün veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
2. Orta tavada, orta ateşte tereyağı 1 yemek kaşığı ısıtın. Soğan ve kırmızı biber ekleyin, tuz ve karabiber ile mevsim yapın ve pişirin, soğanlar altın rengi kahverengi ve ihale oluncaya kadar yaklaşık 6 dakika karıştırın. Onları bir tabağa aktarın.
3. Sıcağı orta yüksekliğe getirin ve kalan tereyağını aynı tavada eritin ve mantar, kekik ve kekik ekleyin.
Tuz ve karabiber ile mevsim. Mantarlar kahverengi olmaya başlayana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin, ardından bunları tabağın üzerindeki sebzelere ekleyin.
4. Bu arada, orta bir kapta, yumurtaları çırpın ve mantar ile birlikte soğan ve biber karışımını yumurtalara ekleyin ve karıştırın. Her çörek fincanını yumurta karışımı ile hemen hemen üste doldurmak için büyük bir kaşık kullanın.
5. Peyniri frittallerin üzerine eşit olarak serpin ve tenekeyi fırına yerleştirin. Frittatalar ayarlanana kadar pişirin, peynir eritilir ve tüm top hafifçe altındır, yaklaşık 15 dakikadır. Fırından çıkarın ve teneke içinde 2 dakika bekletin, daha sonra teneke kutunun ucunu çıkarmak için tereyağı bıçağı kullanın. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 221 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |