Mısır bir filin gözü kadar yüksek olduğunda ("Oklahoma" lirikçi Oscar Hammerstein'dan özür dilemekle), eve birkaç kulak getirme ve mümkün olan en iyi tat için onları aynı gün yemek zamanı. Kökte mısır gibi bir şey yok, o gevrek dokuya ısırıyor, tereyağlı, tuzlanmış ve biberli.
Pişmesi çok kolay: mısırı, durulayın ve buğulayın. Ve bu küçük çaba ile - ve mümkün olan en taze mısırı kullanarak - bir yaz tedavi olağanüstü var.
Ancak, bayramınızı yapabileceğiniz ya da kırabileceğiniz birkaç ticaret hilesi var. Örneğin, overcooking yaygın bir hatadır ve bu da tüm gösteriyi mahvedecek biraz sakız yapmasına neden olabilir.
Mısır koçanı nasıl pişirilir
Taze mısırın pişirilmesi kolay ve hızlıdır. Baştan sona mısırın buharlaşması yaklaşık 15 dakika sürer.
İşte nasıl:
- Tuzsuz su ile yarım dolu büyük bir tencereye doldurun ve kaynayan kaynatın.
- Mısırın kulaklarını (kabuğu çıkarılmış ve cornsilk) kaynar suya ekleyin.
- Suyun tam kaynama noktasına dönmesine izin verin.
- Tencereyi kapatın ve hemen ısıyı kapatın.
- Kapalı tencerenin, brülörde 10 ila 15 dakika boyunca rahatsız edilmesine izin vermeyin.
- Mısır kulaklarını çıkarın ve tereyağı, margarin, tuz ve diğer çeşnilerle sıcak servis yapın. Eklemek için lezzetli bir Maryland'in ünlü Old Bay baharat olduğunu. Chesapeake Bay baharatı denen ev yapımı bir versiyon yapabilirsiniz .
İpuçları:
- Mısırın mümkün olduğunca taze olduğundan emin ol. Mısır satın aldığınız günde yemek yapmak geleneksel bir kuraldır. Yapraklar yeşil ve kıvamlı olmalı ve ipek kuru, ıslak değil.
- Çıkarılmış kabukları ile mısır satın almayın. Muhtemelen yaşlıdır ve kabuk onu daha taze tutar.
- Gün içinde mısır yiyemezseniz, satın alırsanız 24 saat içinde pişirin.
- Overcooking, mısırı sertleştirir.
- Suyu tuzlamayın. Tuz mısırı kızdırır. Şeker, dört litre suya 1 çay kaşığı eklenebilir, ancak gerekli olmamalıdır.
Neye ihtiyacın var:
- Kapaklı büyük bir depo
- Taze mısır koçanı, çuvalladı
- Tereyağı, margarin, tuz, karabiber, acı biber ve diğer çeşni veya tercih edilen baharatlar
Cob üzerinde Mısır ile Ne Hizmet
Doğal olarak, koçanın üzerinde taze mısır ile hizmet etmek için akla ilk gelen şey - evet - burgerler. Biftek de listenin başında. Ayrıca orada Güney kızarmış tavuk ya da onun yaz kuzeni - dışarıda ızgarada pişmiş tavuk.
Bu temel fikirlerin ötesinde, tavuk takoları hakkında düşünün; biftek gyros; Lowcountry, mısır, andouille sosis, parmak patates, karides, soğan ve Old Bay baharat ile kaynatın; Cajun yayın balığı veya Cajun deniz ürünleri kaynatın.