Kilerinizde saklamak için kendi Herb Seasoning Mix'inizi yapın. Bunu pişirmeden önce herhangi bir ete serpebilirsiniz veya soslara ve soslara ekleyin. Masaya koymak veya tariflerde kullanmak için iyi bir tuz yerine. Bu karışık İtalyan baharat otları için iyi bir alternatif veya bir tarifin gerektirdiği herhangi bir baharat karışımı için. Bu tarif, güzel ve dumanlı bir tat ile lezzetli ve biraz tatlı. Baharatlı değil, ama gerçek derinliği var. Tariflerinizin sodyum içeriği hakkında endişe duymuyorsanız, bu karışıma bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
Kendi karışımlarınızı her yaptığınızda, mümkün olan en taze malzemeleri kullandığınızdan emin olun. Kurutulmuş otlar ve baharatlar taze olup olmadığını anlamak için, onları koklayın. Koku çok güçlü değilse, şişeyi atın ve yeni bir tane alın. Aslında, mutfakta yılda bir kez saklanan bütün otlar ve baharatlarla bunu yapmak iyi bir fikir. Çoğu bitki ve baharat tazeliğini 6 aydan bir yıla kadar saklar, ancak sadece serin ve kuru bir yerde saklanırsa. Benimkini lavabonun yanında bir çekmecede tutuyorum.
Bu tarifi kendi sevdiğiniz bitkilerle yapabilirsiniz. Baharatlı ve sıcak şeyler seviyorsanız, biraz acı biber, ezilmiş kırmızı biber pulları veya öğütülmüş çipot biber ekleyin. Ayrıca, diğer otlar veya kuru adaçayı yerine kekik veya dereotu otu da kullanabilirsiniz. Ya da, chervil gibi egzotik bir şey deneyin, ancak siz ve ailenizden hoşlanıyorsanız. Daha fazla fikir için diğer baharat karışımları için tariflerime bakın.
Bu karışımı veya herhangi bir ev yapımı karışımı yaptığınızda , her zaman yaptığınız tarihe ve tarifin adı ile etiketleyin. Etiketlenmedikçe ve kilerde ne olduğunu veya ne kadar süre önce yapıldığını söyleyemiyorsanız, çok fazla kendi baharat karışımınızı üretmenin bir anlamı yok!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı soğan tozu
- 1 çorba kaşığı sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları
- 1 çay kaşığı beyaz biber
Nasıl yapılır
1. Küçük bir kasede, soğan tozunu, sarımsak tozunu, kuru maydanoz pullarını, kuru fesleğen yapraklarını, kurutulmuş kekik yapraklarını, kurutulmuş mercanköşk yapraklarını ve beyaz biberi birleştirin.
2. Her şey karışana kadar iyice karıştırın.
3. Karışımı vidalı kapaklı bir cam kavanoza boşaltın ve sıkıca kapatın. Yapıldığı tarihe ve tarifin ismine göre etiketleyin ve 6 aya kadar serin ve kuru yerde saklayın. Bu karışımın bir çay kaşığı 1 miligram sodyum içerir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 7 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |