Cips ve daha fazlası için ince dilimleme sebzeleri için en iyi mandolinleri satın alın
Besinlerin eşit olarak kesilmesi, aşçıların okulda öğrenmeleri ve zaman içinde mükemmel olmalarıdır. Bazı ev aşçıları bir ustalıkla ustaca başa çıkabilir, ancak çoğu profesyonel şefler kadar pratik yapmazlar, bu yüzden kesimlerinin aynı olma olasılığı daha düşüktür. Tek biçimli kesimler, yiyeceklerin daha gösterilebilir görünmesini sağlarken, aynı zamanda yiyeceklerin eşit şekilde pişirileceği anlamına gelir, bu nedenle bazı parçalar hala yumuşaktır, diğerleri ise hala gevrektir.
Bir mandolin, bu mükemmel kesimi yapmak için bir bıçağın yerini alır ve özellikle bıçakla zor olan patates cipsi için süper ince kesimler yapmak için özellikle yararlıdır. Birçok mandolin, dalgalı ve waffle kesimlerini yapmak için ek bıçaklar ile gelir ve diğerleri, yiyecekleri julienne şeritlerine ayırmak için bıçaklara sahiptir.
Mandolinlerin çoğu, emniyet için bir el koruyucusu görevi yapan bir gıda tutucusu ile birlikte gelir; mandolin bıçakları keskindir ve kesme işlemi en hızlı şekilde yapıldığında etkilidir. Bir gıda tutucusu garip görünüyorsa, mandolin ile kullanılmak üzere satın alınabilecek kesilmeye dayanıklı eldivenler vardır. Bazı mandolinler, kesme yüzeyini rahat bir açıda tutan bacaklara sahiptir (ancak genellikle bacakları katlanmış bir kasenin üzerinde durabilirler). Elde tutulan modeller, çalışma yüzeyinde duran uç ile kullanılmak üzere tasarlanmıştır veya kesilmiş parçaları yakalamak için bir kasenin üzerinde dinlenirken kullanılır. Bu ipuçlarını akılda tutarak, piyasadaki en iyi mandolinler.
En İyi Genel: OXO İyi Sapları Chef'in Mandoline Slicer 2.0
Bu tek ünite bir mandolin yapmak istediğiniz her şeyi yapar - düz kesimler, waffle ve dalgalı kesimler, küçük julienne kesimler ve daha büyük Fransız kızartması. Toplamda, 1 mm'den 9 mm'ye kadar, yarım mm'lik artışlarla 17 farklı kalınlıkta kesim vardır. Havuç veya patates gibi sert yiyecekleri kesmek için düz bir bıçak ve domates, biber ve soğan için daha iyi olan tırtıklı bir bıçak vardır. Kesme kalınlığı, bir topuzun dönüşü ile ayarlanabilir ve julienne ve French fry cutters kullanım dışı kaldığında kapalı kalır.
Bu model açılı Japon paslanmaz çelikten imal edilmiştir, bu yüzden uzun ömürlüdür ve güvenlik için bir el koruması ile birlikte gelir ve dilimleme sırasında rahat bir açıda tutmak için sağlam ayakları vardır. Bıçakların temizlenmesi için çıkarılması kolaydır. El yıkama tavsiye edilir.
Runner-Up, En İyi Genel: Kyocera Advanced Seramik Dilimleme Seti
Bazen en iyi mandolin tek bir birimden ziyade bir settir. Bu el seti, dört farklı kalınlığa, bir julienne dilimleyiciye ve kaba bir rende dönüştürülebilen bir mandolin ve tüm parçaları tutan bir saklama kabı içerir. Üç ayrı kesme ünitesi olsa da, çok fazla depolama alanı ya da en azından bazı mandolinlerden daha fazla değil. Mutfakta düzenli olarak yardımcılarınız varsa, bu set anlamlı olabilir. Ancak, sadece bir el koruması ile birlikte gelir, bu nedenle kesilmeye karşı dayanıklı eldivenler iyi bir yatırımdır. Bunlar bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak el ile yıkanması kolaydır.
En İyi Bütçe: Prepworks Ayarla-A-Dilim ve Julienne Hand-Held Mandoline
Çok fazla fantezi seçeneğine ihtiyacınız yoksa, bu ucuz mandolin sebze kısa çalışacaktır. Üç farklı kalınlığa uyum sağlar ve kabak, havuç ve diğer sebzeleri salatalar için kesmek ve kızartmak için açılan julienne bıçakları vardır. Bu bir el koruması ile birlikte geliyor. Bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak tüm köşeleri ve krikoları temizlemek için yıkama işlemini kolaylaştırmak daha kolay olabilir.
En İyi Çok Fonksiyonlu: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, Rende, Parçalayıcı
Dilimleyebilen bir araç arıyorsanız, julienne ve daha fazlasını yapın, istediğiniz bu. Farklı kalınlıklar için ayarlanabilir ve her zamanki düz, dalgalı, julienne ve Fransız kızartması yapabilir, ama aynı zamanda ince ve kaba ızgara için kesiciler de vardır. Bir çok narenciye sıkacağı, daha çok çok yönlülük için el korumasının üstüne oturur. Bu, öncelikle paslanmaz çelik bıçaklı plastikten yapılır. Kompakt depolama için bacaklar katlanır. El yıkama tavsiye edilir.
Runner Up, En İyi Çok Fonksiyonlu: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Hassas yemek dilimleme için bir mandolin fikrinden hoşlanıyorsanız, ancak bunu tek kullanımlık haklı çıkarmak için yeterince kullanmazsanız, bu çok amaçlı dilimleyici, rende, karıştırıcı ve kıyıcı ihtiyacınız olan şey olabilir.
Bu, mandolinin üstüne oturduğu bir kase ile gelir, böylece yiyecekler daha az karışıklık için kasede toplanır. Rendelenmiş peynir veya sebzeye ihtiyaç duyduğunuzda mandolin bıçağını bir rende için değiştirin.Doğrama eylemine ihtiyacınız olduğunda doğrama bıçaklarını kullanın ve doğramak için kolu çekin. Daha da iyisi, konteyner bölünmüş, böylece bir yandan salatalıklarını ve diğerlerini de birbirinden ayırarak doğrayın. Büyük miktardaki yiyecekler için her iki bıçağı da aynı anda kullanmak üzere ayırıcıyı çıkarın. Fındık, meyve veya sebze doğramak veya humus, pesto, guacamole veya salsa yapmak için idealdir.
Bu, parmaklarınızı mandolin veya rende uzak tutmak için bir gıda tutacağı, doğrama için iki döner bıçak, karıştırma malzemeleri için iki mikser eki, çekme saplı bir kapak, bir mandolin çerçeve ve dört kesici (dilimleme, parçalama, rendeleme, ve julienning).Tüm parçalar kolay temizlik için üst raf bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Runner-Up, En İyi Bütçe: OXO İyi Saplar Ayarlanabilir El Mandolin Dilimleyici
Elde tutulan mandolin meyve ve sebzeleri dilimlemek için üç farklı kalınlığa ayarlanır. Kaymayan bir sapa sahiptir ve kaymaz “ayak”, çalışma yüzeyinde kaymasını engeller. Mandoline'ın bir kısmı temiz olduğundan, aşağıdaki dilimleri görebilirsiniz, böylece ne kadarını kestiğinizi biliyorsunuz. Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve bir el koruması ile birlikte gelir. Diğer modellerin aksine bu, julienne, dalgalı veya Fransız yavrularını kesmez.
En iyi High-End: Bron Orijinal Paslanmaz Çelik Mandolin Dilimleme
Orijinal mandolin'i yaratan şirket tarafından üretilen bu, düz, dalgalı ve julienne'i ince 1/2-inç kalınlığa kadar kesip kesebilir. Farklı boyutlarda julienne kesimlerini yapmak için ayrı olarak ilave bıçaklar bulunmaktadır. Bu, beş pound ağırlığında büyük, sağlam bir birim, bu yüzden daha kompakt bir birim isteyen bazı insanlar için biraz fazla olabilir. Sağlam bacaklar daha kompakt depolama için düz katlanır.
Ürünle birlikte verilen el koruması paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve mandolin üzerindeki raylar üzerinde gezdirilir, bu yüzden çok güvenlidir. Bununla birlikte, waffle kesimlerini yapmak istiyorsanız, ikinci kesimi yapmak için sebzeyi çeviremeyeceğiniz için muhafızı kullanamazsınız, bu nedenle çok dikkatli olun veya kesilmeye karşı dayanıklı eldivenler kullanılmalıdır. Bu paslanmaz çelik olduğundan bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak el yıkama daha kolay olabilir.
Runner-Up, En İyi High-End: MIU Fransa Paslanmaz Çelik Mandoline Slicer
Bu, havuçlar gibi sert yiyecekler için düz bir bıçağın yanı sıra domatesler, biberler ve soğanlar için daha iyi olan tırtıklı bir bıçağa sahiptir. Ayrıca julienne ve dalgalı kesimler yapabilir. Bıçaklar makineye entegre edilir ve bıçak seçimi ve kalınlık mandolin tarafındaki bir kadranın çevresi ile ayarlanır. Ayaklar saklama için yukarı katlanır ve bir el koruması bulunur. Bu bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak tüm nozullara ulaşmak için el yıkama daha kolay olabilir.
En İyi Geniş Gövde: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandoline
Büyük patatesleri, kavunları, patlıcanları ve hatta küçük lahanaları kesmeniz daha olasıysa, bu geniş gövdeli mandolin, 6 inçlik geniş kesme yüzeyinde bu büyük sebzeleri kolaylıkla kullanabilecektir. Paslanmaz çelik bıçaklı plastikten imal edilmiştir ve bir el koruması içerir. Kalın dilimler yapan sabit bir düz bıçağa sahiptir. Daha fazla çok yönlülüğe ihtiyacınız varsa, Benriner aynı zamanda çoklu bıçaklar ve ayarlanabilir kesme kalınlıkları ile benzer mandolinler yapar, ancak bunlar geniş değildir. Bu üst raf bulaşık makinesinde yıkanabilir.
En İyi Kompakt: Swissmar Borner V-Dilimleme El Mandolin
Bu V dilimli mandolin, iki farklı dilimleme kalınlığının yanı sıra julienne ve Fransız kızartması için farklı bıçaklar için geri dönüşümlü bıçaklara sahiptir. V dilimleyiciler, domates gibi yumuşak yiyecekleri keserken, düz bıçaklı mandolinlerden daha iyi olma eğilimindedirler, fakat diğer tür gıdalar için de iyi çalışırlar. Bu mandolin öncelikle plastikten paslanmaz çelik bıçaklarla yapılır. Bir el koruyucusu içerir, ancak bacakları yoktur. Parçaların dördü, kolay saklama için kompakt bir tutucuya oturur. El ile yıkanmalıdır.