Kış karpuzunun hafif tatlı tadını sunan bu popüler çorba, genellikle Çin ziyafetlerinde servis edilir. Kış kavun mevcut değilse, çanak da bütün bir salatalık ile yapılabilir. Salatalık, çekirdek kaldırmak ve çekirdek zarını soyun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 1 pound kış kavun
- 4 bardak su
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 4 Çin kurutulmuş
- siyah mantar
- 2-3 dilim zencefil
- 1/4 bardak pişmiş jambon (doğranmış)
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: Yeşil soğan (dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Kış kavunu yıkayın, yeşil deriyi, tohumları ve posaları çıkarın. 2 inçlik parçalar halinde kesin.
- Çin kurutulmuş mantarları yumuşayıncaya kadar 20 - 30 dakika sıcak suda ıslatın. Fazla suyu sıkın.
- Kış karpuzunu bir su kabına koyun, kaynatın ve 20 dakika kadar kaynatın veya kış kavunu yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavuk suyu, mantar, zencefil ve pişmiş jambon ekleyin.
- İstediğiniz gibi baharat ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Garnitür için yeşil soğan ekleyin. Sıcak servis yapın.
Varyasyonlar:
- Bir kış kavunu (yaklaşık 8 ila 10 pound) satın alın, üstünü kesin, tohumları ve küspeyi çıkarın, diğer malzemeleri içeriye koyun ve 1-2 saat boyunca buğulayın. Bu bir meraklı görünümlü yemek için yapar.
- Mangalda domuz eti ve / veya karides ekleyin.
- Bambu sürgünleri, havuç veya ipek kabak gibi diğer sebzeleri eklemeyi deneyin.