05/05
Taze Yeşiller'i Seçin
Tossed Yeşil Salata. Fotoğraf © American Images Inc / Getty Images Dengeli, doyurucu, iyi giyimli, mükemmel bir atıştırmalık yeşil salata, harika bir aşçının bir işaretidir. Salatalar göz ardı edildiğinde ya da kenara alındığında, gösterir. Ancak taze yeşillik ve ev yapımı sos ile mükemmel bir salata, bir yemek yapabilirsiniz. İyi bir salatanın prensiplerini öğrenmek için bir dakikanızı ayırın ve bir sonraki karışık yeşillik çanağını mükemmelliğe götürün.
En iyi yeşil salatalar için taze kesilmiş marulla başlayın. Mevsimlik çeşitler arayın: Erken baharda ihale macunu, yaz sıcakları kadar biberli su teresi, roka ve meşe-yaprak marulları çok sıcak gelmediği sürece ve sonbaharda hindibalar. Genel olarak marul ve marul çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin:
- Marul Hakkında Her Şey
- Marul Çeşitleri
- Hindiba ve Hindiba Türleri
Tost edilen salata ağırlıklı olarak yeşillik olduğu için, tazeliği ve tadı çok önemlidir. Devam etmeden önce marul veya diğer yeşillikleri tadabildiğinizden emin olun; hiçbir şey aşırı acı veya tanenli yeşilliklerden daha hızlı bir salata mahvedemez.
02/05
Yeşilleri temizle
Kurutulmuş Marul. Molly Watson Marullarınızı evinize götürürken temizleyin ve kurulayın (daha uzun süre devam edecektir): Marul yaprakları soğuk suda büyük bir havzada durulayın (arabaya binerken biraz kasvetli görünüyorsa onları pazıyacaktır), onları sudan kaldırın, salata döndürücüde kurutun veya birkaç kat kağıt havlu ya da temiz bir mutfak havlusuyla kurutun. Onları hemen kullanamayacaksanız, marul yapraklarını bir kağıt havlu ya da temiz bir mutfak havlusu içinde sarın, plastik bir torbaya koyun ve buzdolabınızın nemlendiricisinde ya da 1 haftaya kadar "sebzeli" olarak saklayın. . Bu depolama yöntemi yaprakları nemlendirir ancak nemsiz tutar, solma olmadan onları keskin tutar.
Resimler ve daha ayrıntılı talimatlar için Marul Temizleme için bu Adım Adım Kılavuza bakın.
03/05
Klozetini Kase'ye koy
Salata Kase Salata Sosu. Molly Watson Temiz, kuru bir kapta her 4 fincan temiz, kuru yeşillik için 2 yemek kaşığı soyunma ekleyin ve çok büyük gözükür.
Şişelenmiş salata sosları uygun olabilir, ancak ev yapımı soslar yapmak için birkaç dakikanızı ayırın ve tam olarak neyin içinde olduğunu öğrenin. Hepsinden iyisi, harika yemekler. Genel prensibi düşürdüğünüzde - yaklaşık 3 parça yağdan 1 birim aside ( limon suyu veya sirke gibi) - inekler eve gelene kadar varyasyonlarla oynayabilirsiniz. Tuz ve tatların tadına bak; İsterseniz, hardal (kuru veya hazırlanmış), krema veya yumurtayı kalınlaştırmak ve giyinmeyi “bağlamak” için kullanın. Peynirle karıştırın, fındık yağları kullanın, kızarmış baharat ekleyin: olasılıklar sınırsızdır. Başlamak için birkaç tane var:
Salata Sosu Yapma ve Ev Yapımı Salata Sosları'nda tarifleri öğrenin.
04/05
Bakım Toss
Yeşil Salata Atma. Molly Watson Yeşilleri kaseye ekleyin. Evet, pansumanın üstüne. Ardından maşasını, salata kaşığı veya elinizi salataya hafifçe atmak için kullanın.
Bu seçeneği tercih ederseniz, öncelikle ellerinizi yıkayın. Daha sonra parmaklarınızı olabildiğince birbirinden uzak tutun ve kasenin alt tarafına doğru aşağıya doğru kaldırın, yukarı kaldırın, kasenin tabanındaki sargıya dokunan yeşillikleri yukarı kaldırın.
05/05
Hemen servis
Tossed Salatası. Molly Watson Dökülen salatalar sadece atıldıktan sonra ellerinden gelenin en iyisini yapıyorlar. Onları ileriye taşımak, giyinme yapmak, yeşillikleri eklemek ve buzdolabını koymadan önce yeşilleri nemli kağıt havlularla kaplamak istiyorsanız. Bu şekilde saklanan salatalar birkaç saatliğine devam eder, sonra servis yapmaya hazır olduğunuzda atlar.
Son Not: Basit Tutun. Birden fazla atıştırmalık salata, çok fazla içerikten dolayı mahvoldu. Mükemmel fırlatılan yeşil salata sadece şu: fırlatılmış yeşillikler. Taze yeşillikler, ev yapımı pansumanlar ve birkaç dilimlenmiş turp gibi bir veya iki bezeme, otlar veya frenk soğanı serpin, ya da belki bir kaç kıyılmış fıstık veya biraz parçalanmış peynir kullanın. Ama orada dur.