Olağandışı adıyla aldanmayın, "Red Grout" ABD Virgin Adaları'ndan imza tatlısıdır. Bu çökmekte olan tapyoka ve guava karışımı, adaların tarihi boyunca kültürlerin ve etkilerin karışımını temsil etmektedir.
Bu terapi geleneksel olarak 31 Mart'ta Transfer Günü olarak bilinen bir tatil olarak sunulmaktadır. Bu, adaların Danimarka'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne transferinin anılmasıdır. 1917'de bu tarihte Amerika Birleşik Devletleri resmi olarak Virgin Adaları'nı Danimarka'dan satın aldı. Her yıl bu yıldönümünde, bölge sembolik olarak Danimarka bayrağını indirir ve yıldızları ve çizgileri yükseltir. Tatil ayrıca, adaların Danimarka tarihini öğrenmek ve takdir etmek için törenlere ve diğer fırsatlara da sahiptir. Kırmızı Grout'a hizmet etmek, Transfer Günü kutlamasının en önemli özelliklerinden biri. Çünkü bu tapyoka tatlısı ilk kez Danimarka tarafından tanıtıldı.
Geleneksel olarak bu yemek guava meyvesinin tohumları ve derileri ile hazırlanır. Bu sürümü guava nectar kullanarak basitleştirdim. Bu şekilde, Virgin Adaları'nda bulunan muhteşem ürünlere erişiminiz olmasa bile, ülkenin her yerinde yıl boyunca yemek yiyebilirsiniz.
Red Grout tipik olarak biraz vanilyalı krema ile servis edilir. Guava aromalı tapyokaları servis tabağınıza dökün ve otantik bir St. Croix tatlısı deneyimi için vanilyalı krema ile tepeye atın.
Ne İhtiyacınız Var
- Kırmızı Grout için:
- 2 1/2 bardak guava nektarı
- 1/3 bardak şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 bardak tapyoka (hızlı pişirme)
- 1/2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Vanilyalı Krem için:
- 1/2 bardak süt
- 1/2 fincan krem şanti
- 1 vanilya fasulyesi
- 3 büyük yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı şeker
Nasıl yapılır
Kırmızı Harç hazırlayın:
Orta soslu tavada, guava nektarı ve şekeri kaynatın. Tuz, tarçın ve hindistancevizi karıştırın.
Küçük bir kapta, hızlı pişirme tapyokalarını suyla birleştirin. Tapyoka karışımını yavaş yavaş sos tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Bir kez daha kaynatın, sürekli karıştırın. Tapyoka taneleri temiz olduğunda ısıdan çıkarınız. Bu yaklaşık 13 dakika sürmelidir.
Vanilya özünü karıştırın. Tamamen serin.
Vanilyalı Kremayı Hazırlayın:
Kırmızı harç soğurken, vanilya kremasını hazırlayın. Orta bir tencerede, süt ve krema birleştirin. Vanilya fasulyesini ayırın ve tohumları süt karışımına kazın. Bölünmüş vanilya fasulyesini de sütün içine atın. Süt karışımını bir kaynatıcıya getirin ve ardından ısıdan çıkarın. Vanilyalı fasulye podlarını çıkarın.
Orta kasede, yumurta sarısını ve şekeri karıştırın. Sıcak süt karışımını yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına çırpın. Muhallebi sos tavaya dönün ve muhallebi kalınlaşana kadar kısık ateşte karıştırın. (Kaynatmayın) Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Sosu bir kaba süzün, kullanıma hazır olana kadar örtün ve soğutun.
Not: Vanilyalı krema, servis öncesinde 1 güne kadar hazırlanabilir.
Hizmet etmek:
Vanilyalı krema ile servis tabağına servis yapmak için kırmızı harç serpin. Soğutulmuş hizmet.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Sodyum | 115 mg |
| Karbonhidratlar | 85 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 22 g |