Bu elma dolgusu, bir turtayı doldurmayı ya da elmalı turtaları veya elmalı turtaları, ayakkabıcıları ya da elma gevreklerini doldurmak için kullanır. Dolgunun hazırlanması ve dondurulması kolaydır.
Elmalı turtalar için kullanmayı planlıyorsanız elmaları doğrayabilir, ancak elmaları ince dilimleyebilir ya da bir turta ya da ayakkabıcı için kaba doğramış olabilirsiniz.
Tarif daha fazla turta için kolayca ikiye katlanabilir veya çoğaltılabilir. Donma talimatları ve diğer birkaç fikir için ipuçlarını ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 pound elma (ya da yaklaşık 10 büyük elma)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 bardak açık veya koyu kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 3/4 fincan toz şeker
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- Çizgi hindistan cevizi
- Tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Elmaları soyun ve çekirdeğe alın. Zarları kaba veya ince veya dilimleyip dilimleyin ve büyük bir kaseye koyun. Elmaları çok küçük bir şekilde elemeyi tercih ettim çünkü doldurma ile elmalı turtalar yapıyordum. Doğranmış ya da dilimlenmiş elmaları limon suyuyla doldurun.
- Orta ateşte büyük bir tencerede, şeker ve mısır nişastasını birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Elma, hindistan cevizi, tuz ve tarçın ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve sık sık karıştırarak, yaklaşık 20 ila 30 dakika boyunca veya elmaları yumuşayana ve karışım çok kalınlaşana kadar pişirin. Vanilyayı karıştırın.
- Doldurma yaklaşık 30 ila 45 dakika soğumaya bırakın. Doldurma işlemini hemen kullanmayacaksanız, 2 güne kadar buzdolabındaki kaplarda saklayın veya dondurucuda 12 aya kadar saklayın (aşağıdaki donma talimatlarına bakın).
- Bir turtada, elmalı turta, ayakkabıcı, elma gevrek veya ciroda dolgu kullanın.
- Tarif, yaklaşık 4 bardak (2 pint) elma dolgusu yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bu elma dolgusu dondurulabilir. Doldurma işlemini yaklaşık 45 dakika kadar soğutun, ardından 1/2 inçlik kafa boşluğunu bırakarak dondurucu kaplarına koyun. Ya da ağır dondurucu torbalara koyun. İsim ve tarih etiketleyin, doldurun ve bir saat kadar soğumasını bekleyin. 12 aya kadar dondurucuda saklayın. Bir 20 onsluk pasta dolgusunun yerine geçmek için yaklaşık 2 1/2 bardak pasta dolusu alacaktır.
- Tarçın ve hindistan cevizi bir elmalı pasta baharat karışımı ile değiştirin.
- Armut Pili Doldurma - Elmaları özlü, soyulmuş ve doğranmış veya dilimlenmiş taze armutlarla değiştirin.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbonhidratlar | 81 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 1 g |