Yumuşak çörek çubukları inanılmaz derecede yumuşaktır, biraz chewy ve ağzınızda tamamen eriyik halde bulunur. Tatlı akçaağaç buzlanma, gevrek domuz pastırmayı tamamlar ve hepsi güzel bir kahvaltı keyfiyle bir araya gelir.
Tamam, yalan söylemeyeceğim, bu akçaağaç pastırma çubukları bir aşk emeği. Tarçın ruloları gibi, hızlı bir şekilde yapılamazlar ve yükselmek için biraz zamana ihtiyaç duyarlar ve sonra kızarlar. Ancak ... zamanınız olduğunda, yüzde 100 değerinde!
Hamur, kızartmaya hazır olmadan önce gece yapılabilir. Bir gecede buzdolabında yükselmesine izin verebilir ve daha sonra onları çubuk şekillerine kesebilir ve kızartmadan önce hızla tekrar yükselmelerine izin verebilirsiniz. Kesinlikle en iyisi, aynı gün kızartılıyorlar, ama onları bir gecede saklayabilirsiniz. Bir kaba yerleştirmeden önce tamamen soğutulduklarından emin olun. Konteynırı tamamen mühürlemeyin, çünkü bu onları uyutur.
Ne İhtiyacınız Var
- Donutlar için:
- 1 paket aktif maya (veya 2 1/2 çay kaşığı)
- 1/4 bardak ılık su
- 3/4 bardak süt (haşlanmış)
- 1/4 fincan tereyağı
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta (dövülmüş)
- 3 1/2 bardak un
- Sır ve Bacon Tepesi için:
- 6 dilim domuz pastırması (gevrek ve doğranmış kadar pişirilir)
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı akçaağaç lezzetlendirici
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çorba kaşığı tereyağı (erimiş)
Nasıl yapılır
- Ilık ılık suda maya yumuşatın.
- Haşlanmış sütü birleştirin (sütü kaynatmamaya dikkat edin!), Şeker, tereyağı ve tuz. Ilık olana kadar soğumaya bırakın.
- Süt karışımını bir stand mikserin kasesine yerleştirin. Bir bardak un ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Yumuşatılmış mayayı ve dövülmüş yumurtayı ekleyin. Kalan unu ekleyin.
- Hamur yumuşak olacak. Kürek tutucuyu kullanarak, pürüzsüz ve doygun olana kadar hamuru yoğurun (yaklaşık 5 dakika).
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun (kasenin içine doğru her tarafı yağlayın)
- Bir havluyla örtün ve iki kalana kadar yükselsin. Bir saat kadar sürmeli.
- Hamur hamurunu yumuşatın ve 30 dakika daha tekrar yükselmesine izin verin.
- Hamuru iki top haline getirin. Her topu yaklaşık 1/2 inç kalınlığında olan bir dikdörtgene doğru açın. Her bir dikdörtgeni 6 dikdörtgen şeklinde kesin. Parçalı kâğıt parçasının üzerindeki çubukları ayırın. Öyleyse kapat ve 30 dakika daha yükselmelerine izin ver.
- Yağı büyük bir hollandalı fırında veya ağır tabanlı tencerede 375 dereceye kadar ısıtın. Her seferinde kahverengi olana kadar, bir seferde 2 bar tutunuz. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve daha sonra bunları bir soğutma rafına yerleştirin.
- Tüm buzlanma bileşenlerini birlikte çırpın. Donutları tamamen soğumaya bırakın ve buzlanmayı her çubuğun üzerine yayın. Pastırma ile serpin ve servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 197 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |