Popüler bir ziyafet meze, kağıt sarılı tavuk kağıt sarılı ve pişirilmiş marine edilmiş tavuktan oluşur. Kağıt sarılı tavuk normalde kızartılmış olsa da, 15 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit fırında da pişirilebilir. Servis yapmadan önce biraz serin.
Bu tarif, derin kızartma veya pişirme aşamasına kadar hazırlanabilir ve soğutulabilir veya dondurulabilir. Pişirmeden önce oda sıcaklığına geri dönün. Bu yemeği yapmak için 24 inçlik selofan kâğıdı, parşömen kâğıdı veya alüminyum folyoya ihtiyacınız olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- Marinade için:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı
- istiridye sosu
- 1 dilim zencefil (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı şeri
- 3 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu
- Diğer:
- 3 - 4
- Çin kurutulmuş mantarlar (yumuşatılmış ve ince dilimlenmiş; 24 dilim, her paket için 1 adet)
- 3 yeşil soğan (diyagonal üzerinde ince dilimlenmiş; her paket için 2 - 3 dilim)
- 24 dal kişniş (kişniş yaprakları)
- 1 veya 2 su bardağı fıstık yağı (veya derin kızartma için gerekliyse)
Nasıl yapılır
- Tavuğu kabaca 2 1/2 inç uzunluğunda ince dilimler halinde kesin (48 dilim yapmak için). Tavuğun arkasına hafifçe vurun ve yumuşatın.
- Marine malzemelerini birleştirin. Tavuğu ekle. Buzdolabında 45 dakika bekletin ve marine edin. Mantarları ve yeşil soğanları ekleyin ve 15 dakika daha marine edin. (Bu sebze sebzeleri emmeye izin verir).
- Tavuğu sarmak için: kağıda sarılı tavuk normalde zarf tarzı sarılır. Bir kare çizin ve önünüze koyun.
- Dolguları ortada tutmaya ve kenarlara yakın olmayacak şekilde ortadaki 2 adet tavuk dilimi, 1 dilim mantar, 2 dilim yeşil soğan ve bir kişniş meyvesi (istenirse) ekleyin.
- Alt kanadı tavuğun üzerine getirin. Sağ tarafını orta, daha sonra sol tarafa doğru katlayın, böylece biri diğeriyle çakışıyor. Üst kapağı aşağı doğru katlayın, paketi kapatmak için açıklığın içine yerleştirin. Paketlerin iyi kapatıldığından emin olmak çok önemlidir, böylece yağ sızmaz.
- Isı wok ve derin kızartma için yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, paketleri wok'u aşırıya kaçmamak için yaklaşık 6 saatte kaydırın. Tavuklar pişene kadar (yaklaşık 3 dakika), arada sırada karıştırın. Kağıt havlulara boşaltın. Paketlerin kalanını derinlemesine kızartmaya devam edin.
- Tavuk paketlerini, istenirse yeşilliklerle süslenmiş geniş bir tablada servis edin. Konuklar paketlerini yemek çubukları veya parmaklarıyla açabilirler.