Muhtemelen latinlere , Yahudi patates kreplerine aşina olursun . Çoğu kültürün bir kısmı patates kekidir. Bu geleneksel İrlandalı patatesli patates kekleri hem taze patatesleri hem de artıklarını kullanır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği bir doldurma yan tabakası yaparlar. Genellikle pudra şekeri serpilirler, ama onları tereyağı ile tercih ederim. Varyasyonlar ve ipuçları için aşağıdaki notlarıma göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak russet
- patates (çiğ, ince rendelenmiş)
- 1 fincan
- patates (püresi; artıklar işe yarıyor)
- Tereyağı veya yağ (kızartma için)
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1 1/2 çay kaşığı
- tuz
- 2 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/4 bardak süt (karıştırmak için)
- İsteğe bağlı: pudra şekeri şeker
Nasıl yapılır
- Rendelenmiş çiğ patatesleri temiz bir beze yerleştirin ve fazla nemi çıkarmak için bükün.
- Un, tuz ve kabartma tozuyla birlikte çırpın. Un karışımını çiğ patates, patates püresi ve yumurtaya birleştirin. Kalın bir meyilli yapmak için yeterli süt ekleyin.
- Orta ateşte ağır bir tava ısıtın ve tencerenin dibine ince bir film oluşturmak için tereyağı veya yağ ekleyin.
- Yağ sıcakken, patates çorbasını, sıcak tavaya (yaklaşık 2-1 / 2 ila 3 inç) yığınlama kaşığı ile bırakın ve her turda hafifçe düzleyin.
- Bunu toplu olarak yapın, kağıt havlulara boşaltın ve sıcak tutun. (Toplu iş arasında daha fazla yağ eklemeniz gerekebilir.)
- Patates püresinin her iki tarafını da kahverengi (her tarafta yaklaşık 4 dakika).
- Her kutuyu yağlayın ve şekerli veya şekersiz olarak sıcak olarak servis yapın.
Notlar:
- Patatesleri iyice rendelediğinizden emin olun. Izgara çok kalınsa, patatesler yemek yapmayacaktır.
- Isı seviyene dikkat et. Yeterince yavaş pişirmeye ihtiyaç duyarlar, böylece dışarısı kahverengileşince, iç pişirilir. Bir hamurlu bir merkezle dışarıda güzel bir esmer istemiyorsun.
- Artık patates püresi kalmamışsa, hazır patates püresini de hazırlayabilirsiniz.
- Çeşitlemeler: Frenk soğanı , kekik , biberiye , fesleğen , rendelenmiş soğan veya soğan tozu, sarımsak tozu, vb.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 1,111 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |