10'dan 10
Kendi Tarçınlı Yıldız Çerezlerini Yapın
Zimtsterne - Pişirilmiş ve Hazır Yemek - Detaylar İçin Okuyun. J.McGavin "Zimtsterne" kurabiyeleri, Almanya'daki misafirlere Noel ve Advent tekliflerinin çok geleneksel bir parçasıdır. Tarçın ve bademler birlikte harika bir tada sahiptir. Pek çok insan bunları paketlenmiş olarak satın alır, ancak mağazadan satın aldıklarından daha iyi bir şey yapmak ve tatmak daha kolaydır.
"Zimtsterne" neredeyse her zaman 6 noktalı bir yıldız şeklidir. Tarçın, 1600'lü yıllarda Avrupa'da çok pahalı ve nadir bir baharattı ve ithal edilmesi gereken bademler, kraliyet için bir yiyecekdi. Bu, badem ve tarçının özellikle Noel gibi bir yıllık festivallerle neden ilişkilendirildiğini açıklıyor.
Sonraki sayfa: kendi Tarçınlı Yıldız kurabiyeleri yapmak için tarif ve ilk adımlar.
02/10
Zimtsterne yapmak için ihtiyacınız olacak
Zimtsterne için Malzemeler. J.McGavin Yaklaşık 3 1/2 düzine kurabiye yapar
- 4 yumurta akı (mümkünse pastörize)
- 390 gram toz şeker, yaklaşık 3 1/2 bardak
- 400 gram ham badem yemeği, yaklaşık 4 bardak
- 2-3 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1 oz. Kirschwasser veya diğer likör (isteğe bağlı)
Zimtsterne, yüksek sıcaklıkta pişirilmez ve bu nedenle pastörize yumurta akı, kurabiyeleri kirleten gıda kaynaklı bakterilerin olasılığını azaltır. Normal yumurtaların yakınında iyi stoklanmış süpermarketler bulunabilirler.
Bir bisküvide badem yemeğinizi kendiniz hazırlayabilir ya da birçok marketin veya doğal gıda mağazasının fırın koridorunda satın alabilirsiniz.
10/10
Bir Beze Yaparak Başlayın
Zimtsterne - Beze çok sertleştirin. J.McGavin Yumuşak tepeler oluşana kadar yumurta akı çırpın. Bir seferde pudra şekeri, 1/2 bardak ekleyin, her ekleme arasında 1 dakika için atlayın. Son eklemeden 5 dakika sonra dayak yapmaya devam edin. Karışım, bir zencefilli evi bir arada tutmak için kullanılan kraliyet buzlanma gibi çok sert olmalıydı.
04/10
Yarım Fincan Beze Kaldır
Zimtsterne - Meringue buzlanma için kenara koydu. J.McGavin 1/2 fincan beze alın ve buzlanma için bir kenara koyun.
Bu basit, ama bunu yapmayı unutursanız, kendinize kızacaksınız.
Bu adımı unutursanız, 1 yumurta beyazı ve yaklaşık 1 fincan pudra şekeri kullanarak çerezleri hazırladıktan sonra beze adımını tekrarlayın.
05/10
Badem Unu ve Tarçın Beze Ekleyin
Zimtsterne - Badem unu ve tarçın ekleyin. J.McGavin Badem yemeklerini ve tarçını ölçerek beze ekleyin. Bu aşamadan itibaren, tüm karıştırma el ile olmalıdır.
06/10
Kuru Malzemeler dikkatlice katlayın
Zimtsterne - Alman Noel kurabiyeleri. J.McGavin Bezeğin geri kalanına, ham badem yemeği ve tarçın katlayın. Eğer kullanıyorsanız, Kirschwasser ekleyin ve ekleyin.
Burayı yeterince sert yapıp yapmadığınızı burada öğrenebilirsiniz. Ortaya çıkan hamur şeklini tutmalı, akıcı olmamalıdır. Çok kuvvetli bir şekilde karıştırırsanız, yumurta akıları çözülecek ve hamurun gevşemesini sağlayacaktır. Bunu yaptıktan sonra bu kurabiyelerle baştan başlamak zorunda kaldım. Ancak, bu aşamaya dikkat ederseniz, bu çerezlerle ilgili başka sorunlarınız olmamalıdır. Malzemeyi elle değil, makinede katlamayı unutmayın.
07/10
Şekerlenmiş Yüzeyde Hamur Açma
Zimtsterne - Yıldızları kesmek. J.McGavin Hamuru yaklaşık 1 saat soğutun.
Pişirme tabağınıza bol pudra şekeri kullanarak veya tezgah üstü temizleyin, hamuru bir kareye yerleştirin ve 1/2 inç kalınlığa (veya 1 santimetre) kadar açın. Bir çerez kesici ile yıldızları kesin. Her kesim arasındaki çerez kesici tozu. Yapışmaz bir çerez kağıdına veya parşömen kâğıdı ile kaplı bir çerez kağıdına yıldız koyun.
Yıldızları kesmek yapışkan bir süreçtir. Keskin yıldız noktaları elde etmek için çerez kesiciyi gerektiği kadar sık yıkayın .
Geleneksel olmayan şekilleri kullanmaktan çekinmeyin, ancak bunları basit tutun. Hamuru tekrar kullanarak kalın bir kareye ve hafifçe yuvarlayarak yeniden kullanın. Çok fazla yoğurmayın, sadece hamurun birbirine yapışması için yeterlidir.
08/10
Meringue ile Tarçın Yıldızları Don
Zimtsterne - Tarçınlı Yıldız Kurabiye Buzlu. J.McGavin Her yıldızın üzerine krema sürün veya fırçalayın, tüm noktalara kadar çalışın. Sizin için ne olursa olsun bir hamur fırçası veya bıçak kullanabilirsiniz.
Yıldızlar bir gecede kurumaya bırakın (eğer yapabiliyorsanız yaklaşık 24 saat), eğer oradaysanız ve başka bir şey için ön ısıtma yaptıysanız, fırın iyi bir yerdir.
09/10
Tarçınlı Yıldız Kurabiyeleri Fırında
Zimtsterne - Bir gecede kurabiyeleri kurutun. J.McGavin Ertesi gün fırını 325 ° F'ye ısıtın. Her tepsiyi 10-15 dakika pişirin. Bu, kurabiyeleri biraz daha kurutmak ve yumurta aklarını pişirmektir. Buzlanma kahverengi hale gelmeden önce kurabiyeleri çıkarmaya çalışın, ancak kahverengi bir renk tonu güzel görünebilir.
10/10
Kurabiyeleri kuru bir yerde saklayın
Zimtsterne - Alman Noel kurabiyeleri. J.McGavin Bu kurabiyeleri oda sıcaklığında kuru bir yerde saklayın. Birkaç hafta dayanabilir ve beze yeterince kuruduğunda güzelce toplanabilirler.
Genellikle, Advent başlamadan hemen önce pişirilir ve tatil mevsiminde ziyaret ve eğlence için kullanılır.