Aşçılık mevsimi geliyor! Barbekü, piknik ve her türlü lezzetli ızgara yiyecekler ve salatalar yakında menüde olacak. Ve hepimiz bu geleneksel sıcak havadaki yiyecekleri severken, bazı lezzetli ama beklenmedik tatlar ile bazı şeyleri tadın nasıl olur?
Shawarma (kelime Arapçadır) genellikle sığır, tavuk, kuzu, dana eti veya hindi olabilecek ve genellikle tükürükte pişirilebilen, kızartılmış bir ızgara veya yavaş kavrulmuş et hazırlığını ifade eder. Ortadoğu ülkelerinde domuz eti yenmez, ama eğer yerseniz, domuz eti üzerine shawarma lezzetlerini koyamazsın. Pita ya da başka bir gözleme içinde bir sandviç ya da bir sargı olarak yapılırken et dilimlenir ve dilimlenir. Topingler arasında, tipik İsrail salataları, domatesler, salatalık ve soğanların yanı sıra humus, tahin sosu ve hatta bir sabic sandviçi üzerinde servis edilen baharatlı bir mango sosu da yer alabilir.
Burada standart ızgara ızgara tavuk geleneksel shawarma baharat bulacaksınız ve lezzetli kaydırıcılar olarak servis edilir.
Izgara yok mu? Sorun değil. Bu sürgüleri yılın herhangi bir zamanında yavaş bir ocakta veya Hollandalı fırında yapabilirsiniz. Tavuk göğsü, domates sosu ve tüm baharatları tencereye ilave edin ve tavuk kemikten düşene kadar birkaç saat boyunca düşük pişirin. Parçalanmış ve kızarmış kaymaklı çörekler üzerinde servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 tavuk göğsü
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Sosu için:
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (soyulmuş ve küçük doğranmış)
- 1 bardak domates sosu (sade)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı kişniş (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- Acı biber tutam (tat)
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsü, zeytinyağı ile ovun ve her tarafa 5-6 dakika kadar pişirin. Bunu soba üstündeki ızgara tavada da yapabilirsiniz.
- Tavuk ızgara yaparken, zeytinyağını ve doğranmış soğanı sote tavaya ekleyerek sosu hazırlayın. Orta ısıda yaklaşık 10 dakika veya soğan yarı saydam olana kadar soteleyin. Domates sosu, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, sarımsak tozu, tarçın, zerdeçal, acı, tuz ve karabiber ilave edin.
- Pişmiş tavuk göğsü ince ince doğrayın veya rendeleyin ve sosu ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin ve dilimlenmiş kırmızı soğan veya lahana salatası ile küçük sürgü çörekler üzerinde servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 206 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 67 g |