Bu Pennsylvania Dutch düşük şeker Elma Ezmesi tarifi, bu bölgede yaşayan millet tarafından her düşüşü yapılır.
Almanlar ve Hollandalılar, Apfelkraut veya Apfelsirup olarak adlandırılan preslenmiş meyvenin meyvesinden benzer bir ürün hazırlar ve yerler . Geleneksel elma bahçelerinin büyüdüğü Rheinland'da, bir uzmanlık alanı olarak kabul edilir. Sauerbraten sosunu ve patates kreplerini tatlandırmak için kullanıyorlar.
Elma tereyağı yapmak, eski Yunanistan'dan beri meyveyi korumak için bir yöntem olmuştur. Şeker içeriği% 50'nin üzerinde olana kadar meyve pişirmek veya rendelemek, genellikle konserve veya soğutmadan saklar.
Hem elma tereyağı hem de Apfelsirup koyu kahverengiye döner çünkü elmalardaki şeker uzun, yavaş kaynayarak karamelize olur.
Ne İhtiyacınız Var
- Soyulmuş 6 elma, özlü ve dörde (yaklaşık 3 £)
- 3/4 bardak şekersiz elma şarabı veya meyve suyu
- 2 ila 4 yemek kaşığı tatlandırıcı (agave şurubu, bal, şeker)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı yer karanfil
Nasıl yapılır
- 6 soyulmuş, özlü ve dörde edilmiş elmaları küçük parçalara doğrayın ve bir tencereye koyun. 3/4 su bardağı şekersiz elma suyu veya elma suyu (dondurularak sulandırılır), 2 ila 4 çorba kaşığı tatlandırıcı (agave şurubu, bal veya şeker), 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ilave edilir.
- Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı, örtüyü ve pişirin, 1 saat boyunca sık sık karıştırın. Elmalar çok yumuşak olmalı.
- Kapağı çıkarınız ve 1-2 saat daha pişirin, sık sık karıştırarak meyve yanmaz. Karışım kalınlaşacak ve karamelize şekerden koyu kahverengiye dönecektir.
- Yemek yapmayı bıraktığınız zaman kişisel tercihiniz kalkar. Yine resim, parlak, kuru ve sıkıca reçel gibi kalıncaya kadar pişirilmiş elma ezmesi gösteriyor. Hala yumuşak ve biraz akıcı iken her zaman bırakabilirsiniz.
Elma Yağı ile Yapabilecekleriniz
Elmalı tereyağının güzelliği, diğer tarifler için bir tatlandırıcıya dönüşebilmenizdir.
- Hızlı ekmeklerde yağın yarısını eşit miktarda elma tereyağı ile değiştirin.
- Domuz eti için mükemmel bir eşlik.
- Sabah yulaf ezmesi ve süzme peynir ile krep üzerine akçaağaç şurubu yerine kullanın.
- Günlük ekmeğin üzerine sürün. Kalorilerindeki süt yağından daha düşüktür ve yağ içermez.
- Elmalı tereyağını roesti , patates krepleri veya domuz pirzolası üzerinde deneyin.
Pennsylvania Hollandalı Kimdir?
Pennsylvania Dutch, ilk Almanca konuşan göçmenler tarafından Pennsylvania'ya ve onların soyundan gelenlere dayanan bir gruptur. İnsanlar yanlışlıkla Hollanda'lı olduklarını düşünüyorlar, ancak "Hollandalı", "Almanca" anlamına gelen "Deutsch" in bir Amerikanlaştırmasıdır.
Popüler bir yanlış anlaşılma olmasına rağmen, tüm Pennsylvania Dutch'ları Amish değildir. Ayrıca Lutheran veya Reform, Mennonite hatta Katolik olabilirler. Bu terim, Pennsylvania'ya yerleşmiş olan Alman kökenli insanlar içindir. Amish, Anabaptist olarak bilinen dini bir mezheptir ve Fantezi Hollandalı'nın aksine, Düz insanlar veya Düz Hollandalı olarak kabul edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 0 g |