Baharatlı yengeç, gerçekten yaşlanmayacak klasik tariflerden biridir. Benzer bir yemek - şeytani istiridye - New England'da yaygındır. Kavrulmuş deniz mahsulleri, hardal ve ekmek kırıntıları ile karıştırılmış, kabuğuna doldurulmuş ve pişirilmiş. Bu tarif İspanyolca esintili, lezzet için biraz fino şeri ile.
Bu tarifin isminin türetilmesi, “baharatlı baharat” ile sıcak ve baharatlı çeşnileri birleştirmek için bir yiyecek yolunu “şeytan” haline getirmektir. Bu durumda, serrano veya jalapeno chiles istenilen ısı seviyesine ulaşmak için kullanılır. .
Barbara Rolek tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yengeç
- 1 bardak ekmek kırıntıları
- 1 çorba kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber (füme İspanyol stili veya normal kırmızı biber yerine)
- 1 adet çay kaşığı hardal (kuru)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 ince doğranmış şili (
- serrano , ya da daha az ısı için, bir jalapeno kullanın
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1/4 bardak süt (bütün veya% 2)
- 2 yemek kaşığı
- şeri (fino veya amontillado)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Tüm malzemeleri bir arada karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
- Karışımı gevşek bir şekilde doldurun - onu paketlemeyin - yengeç kabuklarına veya eğer sahip değilseniz tek servisli ramekinlere. Ayrıca bir güveç tabağı da kullanabilirsiniz.
- 40 dakika pişirin, daha sonra kuru-Riesling veya Gewurztraminer gibi meyveli beyaz bir şarapla sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |