Bu balık, temel veya baharatlı daldırma sosları ile harika ya da herhangi bir ek sos olmadan balık yiyebilirsiniz. Çocuklar ve hatta et yiyenler bu sote balığa bayılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb beyaz balık filetosu, durulanır ve kuru
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı biber
- 3 çorba kaşığı un
- 2 yumurta
Nasıl yapılır
- Her tarafta tuz balığı.
- Bir kasede kalan tuzu ile yumurta çırpın.
- Unu sobanın yanındaki yumurta yanında bir kaba koyun.
- Orta ısıda hafifçe yağlanmış bir tava ısıtın.
- Her balık parçasını kaplamak için un içine daldırın, yumurtaya daldırın ve tavaya yerleştirin.
- 2-3 dakika boyunca balık kızartın ve daha sonra 1-2 dakika ya da meyilli açık sarı renk alana kadar bitirin. Balıklar kuruyana kadar fazla pişmemeye çalışın.
Ek Notlar:
Eğer çok tuzlu bulursanız, tarifin içindeki tuz miktarını 1-2 çay kaşığına kadar azaltabilirsiniz.
Hemen hemen her beyaz balık bu tarifte iyi çalışır. En iyi seçenek, pırasa, morina balığı, deniz levreği, pisi balığı, turuncu pürüzlü ve sarı saçak gibi hassas beyaz etli taze balıktır, ancak donmuş balıklar bile bu şekilde pişirilmiş tadı güzeldir.
Yumurta ve unun ince kaplaması, yemek ve hazırlamayı kolaylaştırır.