Yumurta Benedict ... BACON ile ! Daha iyi olamaz. Peki, bu ev yapımı ingilizce muffin tarifi kullanırsanız yapabilirsiniz! Hollandaise birlikte kırbaçlamak süper hızlı ve herhangi bir kuru hollandaise karışımı daha iyidir! Bir daldırma blenderi kullanarak hollandaise çabuk ve kusursuz bir şekilde bir araya gelir!
Yumurta Benedict'in her bir parçasını belli bir sırayla yapmak önemlidir. İngiliz çöreğinin kızarttığından emin olun ve önce pastırma yapın ve bir kenara koyun. O zaman yumurtalı sosunu hazırlayın ve yumurtaları yudumlarken kapalı tutun! Bu şekilde, montaj için hazır olduğunuzda her şey doğru sıcaklık ve tutarlılık olacaktır!
Yumurta Benedict mükemmel hafta sonu hoşgörü tarifi! Her parçayı yapmak için biraz iş ve birkaç hile gerekiyor, ama tamamen buna değer ve masanızda oturan herkesi etkileyecek! Eğer hollandaise bir ısıtıcıda kalırsanız, bu bebeklerin bir brunch yayılmasının bir parçası olması da mümkündür!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ingilizce muffin (tost)
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 1/4 çay kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çubuk tereyağı (1/2 bardak)
- tadı tuzu
- 1 1/2 çay kaşığı acı sos
- Garnitür: doğranmış frenk soğanı
- 4 dilim domuz pastırması (pişmiş)
Nasıl yapılır
- Hollandaise sosu yapılarak başlayın. Bir tencerede tereyağı eritin. Tavada tereyağını daha köpüklü olana kadar döndürün.
- Yumurta sarısını, daldırma blenderinizin kafasına uyan bir bardağa koyun. Limon suyu ve suyu bardağa ekleyin. Daldırma blenderını açın ve immersiyon blender hala açıkken tereyağını dökün. Sos tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Acı sos ve çırpma tencerede çırpın. Kapaklı bir tencerede ılık bir yerde saklayın. Hollandaise tekrar ısıtılamaz, sadece kısa bir süre için sıcak tutulur!
- Şimdi yumurtaları poach! Bir su kaynatın. Yumurtayı yaklaşık 20 saniye suya ekleyin, yumurtayı küçük bir kaseye alın ve kırın. Suyu dönen bir harekette karıştırın. Yumurtayı girdap gözüne dökün. Suya doğru dönmeye devam edin, böylece yumurta beyazı sarının etrafına sarılır. Yaklaşık 1 1/2 dakika ya da beyazlar görünene kadar pişirin. Bir oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarın ve ılık tutmak için kuru bir kağıt havluya yerleştirin ve üzerini örtün. Diğer yumurta ile tekrarlayın.
- Pişirilmiş pastırmayı daha küçük şeritler halinde kesin, kızarmış tostların her bir yarısının üstüne koyun. Her çörek, haşlanmış yumurta ile doldurulur. Her birinin üstüne bir kaşık koyun ve frenk soğanı serpin. İsterseniz sıcak sos ekleyin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1266 |
| Toplam yağ | 115 g |
| Doymuş yağ | 65 g |
| Doymamış yağ | 35 g |
| Kolesterol | 885 mg |
| Sodyum | 1,258 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 32 g |