Ev yapımı dondurma lezzetli ve dondurma yapımcısı ile veya olmadan yapmak kolaydır. Dondurma makineleri ucuz el kranklı küvetlerden kompresörlü daha pahalı modellere kadar çeşitli stillere sahiptir. Bütçenize ve dondurma ihtiyacınıza en uygun olanı seçin.
Bir Dondurma Makinesi Seçimi
Seçim yapabileceğiniz çeşitli dondurma makineleri bulacaksınız ve çoğu iş oldukça iyi. Daha az pahalı olan büyük miktardaki dondurma üreticileri iyi bir iş yaparlar ancak her parti için birkaç kilo buz ve kaya tuzu gerektirir. Onlar da hantal, bu yüzden depolama alanı dikkate alınabilir. Cuisinart ya da La Glaciere gibi daha küçük tezgah modelleri iyi bir iş çıkarır ve kaya tuzu ve buzun karı ya da masrafı olmayacaktır. Bu yapımcılarla, 1-1-1 / 2-litre kabını dondurun, dondurma karışımını dökün ve açın. Çanak, duvarlar arasında sızdırmaz bir sıvı soğutucu ile özel bir teneke kutudır.
Bakınız : 6 Otomatik Dondurma Makineleri
Elektriksiz Donma
Dondurma üreticisi almak istemiyor musun? Burada buzlu dondurma, kaya tuzu ve mekanik yardım yapmanın birkaç iyi yolu var.
- Hala dondurma: Bir dondurma karışımı hazırlayın, karıştırma kabını dondurucuya yerleştirin. Donma işlemi sırasında birkaç kez çıkarınız ve bir el mikseri veya bir mutfak robotu ile nabız karıştırınız.
- Yuvarlanan kutu yöntemi: Dondurma karışımını 1 kiloluk bir kahve kabına koyun, üstte ve bantta iyice kapatın ve 3 kiloluk bir kahve kutusunun ortasına yerleştirin. Kutular arasındaki boşlukta tabaka buz ve kaya tuzu. Büyük kutuyu kapatın, yere ya da zemine yerleştirin, sonra 10 ila 15 dakika boyunca ayaklarınızla ileri ve geri alın. Küçük tenekeyi alın, kaya tuzu ve suyu silin ve karıştırın. Kutuyu yeniden kapatın ve kaya tuzu, buz ve yuvarlama işlemini tekrarlayın.
- Plastik poşet metodu: Kaya tuzu ve buz kullanılarak haddeleme teneke yöntemine benzer, ancak 1 galonluk sızdırmaz plastik bir poşet içinde 1-pint iyi kapatılmış bir plastik dondurucu poşeti kullanın. Donana kadar çalkalayın.
En iyi ve en zengin dondurmalardan bazıları yumurta ile yapılır. Eğer tarifiniz pişmemiş yumurtaları çağırıyorsa, eşdeğer miktarda yumurta ikame kullanmayı düşünün ya da aşağıdaki tariflerin bazılarında olduğu gibi yumurta ve sütleri (en az 170 ° F) pişirin. Ayrıca yerel pazarda pastörize yumurtalar da bulabilirsiniz.
Dondurma Yapımı ve Satın Alma İpuçları
- Alışveriş yaparken, dondurmayı sonlandırın ve eve döndüğünüzde onu kapatın.
- Dondurulmuş dondurma kutularını buz kristalleri oluşturmaya devam etmek için, dondurma yüzeyine bir parça plastik sargı yerleştirin ve mümkün olduğunca hava geçirmez hale getirin. Kartonu iyice kapatın ve dondurucuya geri dönün.
- Çok sert dondurmayı yumuşatmak için mikrodalga, 20 ila 30 saniye boyunca% 30 güçte. Zaman yağ içeriği ile değişir, bu yüzden 20 saniye sonra kontrol edin.
- Kaya tuzu ve buz kullanılarak bir makinede ev yapımı dondurma yaparken, 6 bardak buza yaklaşık 1 bardak tuz oranı kullanın.
- Bir kartondan dondurma kepçe yerine dilimler halinde servis yapın. Bir elektrikli bıçak iyi çalışıyor.
- Yeni yapılı dondurmayı servis yapmadan önce yaklaşık 4 saat dondurun. Bu ayrıca "olgunlaşma" olarak da bilinir.
- Açmadan önce dikkatlice su ve tencerenin kapağını iyice temizleyin.
- Satın aldığınız dondurmayı özelleştirin. Kıyılmış somunlar, şeker parçaları, minyatür marshmallow veya kek veya kurabiye parçalarını karıştırmanızı sağlayacak kadar dondurun. Sertleşene kadar dondurucuya dönün.
12/12
Vişne Çikolatalı DondurmaDiana Rattray Bu kremalı dondurmada taze kiraz ve yarı tatlı ya da acı tatlı çikolata bulunur. Eğer "Cherry Garcia" dondurmayı seviyorsanız, bunu seveceksiniz. Ve bu ev yapımı!
12/12
Klasik Çikolatalı DondurmaDiana Rattray Bu çikolatalı dondurma zengin, kremsi ve çikolata aromasıyla dolu. Dondurma basit pişirilmiş bir muhallebi tabağında şekersiz kakao ile yapılır.
12/12
Çikolatalı Dondurma (Stracciatella)Diana Rattray Bu dondurma ünlü stracciatella gelato'ya benziyor. Çikolata çırpma işlemi, donma süresinin sonuna yakın bir şekilde çikolatalı ganache ile yapılır. Delicioso!
12/04
Güney Buttermilk DondurmaDiana Rattray Ayranın tang bu muhteşem dondurma harika lezzet verir. Ekşi krema ile de yapılabilir.
05/12
Akçaağaç Cevizli DondurmaDiana Rattray Kıyılmış cevizlerin yanı sıra, dondurmaya biraz ekstra crunch ve hatta daha fazla akçaağaç aroması veren bazı akçaağaç pulları ekledik. Bu, bir elma tatlısı ile hizmet etmek için harika bir dondurma ya da akçaağaç şurubu bir drizzling ile keyfini çıkarın.
12/12
Kırmızı, Beyaz ve Mavi DondurmaDiana Rattray Bu dondurma, bir 4 Temmuz aşçılık için mükemmel tatlı! Canlı kırmızı ahududu sosu ve tıknaz yabanmersini reçeli Swirls temel ev yapımı vanilyalı dondurma içine dondurulur. Temmuz ayına kadar beklemeyin - yılın her saatinde bu muhteşem dondurmanın tadını çıkarın!
07/12
Tatlı Patates DondurmaDiana Rattray Tatlı patates püresi bu dondurmayı Güney mutluluğuna çevirir. Bu kremalı dondurma arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek.
12/12
Böğürtlen DondurmaBöğürtlenli Dondurma. Diana Rattray Bu muhteşem böğürtlenli dondurma, böğürtlen aromasına ince bir tang ekleyen ekşi krema içerir. Ve renge bak!
12/12
Fıstık Ezmesi Girdap DondurmaDiana Rattray Ev yapımı fıstık ezmesi sosu, bu harika dondurmaya girer. Temel vanilyalı muhallebi üssü ile yapılır. Bunun üzerine çikolata sosu hayal ediyoruz.
12/10
Pekan Pralin DondurmaIain Bagwell / Stockbyte / Getty Images Kahverengi şeker muhallebi üssü kıyılmış cevizler ile birleştirilir, ancak dondurmada ceviz veya kızarmış fındık kullanmakta özgürsünüz. Bu kahverengi şeker pralin sosu mükemmel tepme yapar.
12/11
yaban mersinli dondurmaSamantha Wesselhoft Fotoğrafçılık / Getty Images Bu taze yaban mersini kullanmak için harika bir yoldur. Bu taze yabanmersini sosu ile bu lezzetli dondurma.
12/12
Ravent DondurmaLisa Barber / Getty Images Bahçenizde bir ravent bitkisine sahip olacak kadar şanslıysanız, bu dondurmayı yapmak için muhtemelen bol miktarda raventsiniz. Bu zevk için mükemmel bir yoldur!