Buğday bazlı un, tipik olarak, gravide için bir kalınlaştırıcı olarak kullanıldığı için, Şükran ve diğer vesilelerle, gravy bir elyaf olduğu zaman, glütensiz bir diyete devam edenler için zordur. İyi haber şu ki, glutensiz hindi sosunun yapılması kolay ve buğday bazlı sos kadar lezzetli.
Bu tarif, glutensiz Şükran menüleri için bir elyaftır, ancak Temmuz ayında ızgara hindi ile sunulan gibi eğlenceli. Basit malzemelerle sadece birkaç dakika içinde, yemek masasında herkesin tadını çıkarabileceğiniz bir sos alabilirsiniz.
Mükemmel sonuçlar için gravyeleri ve çorbaları kalınlaştırmak için bazen "sushi" pirinç unu olarak adlandırılan tatlı pirinç unu kullanmayı deneyin. Alternatif olarak, bunun yerine glutensiz mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Hindi tavasından meyve suları ve damlacıklarını kullanmanın yanı sıra, bu hindi sosunun lezzetini arttırmak için süt veya beyaz şarap kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak hindi damlaması (ve suları
- kızartma tavası
- 2 yemek kaşığı tatlı pirinç unu (VEYA
- glutensiz mısır nişastası
- 1/2 su (VEYA süt VEYA beyaz şarap)
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
- Kavrulmuş hindi pişirildiğinde, 2 su bardağı ölçme kabı veya kasesine tava suyu dökün.
- Bardak veya kaseye damlayan lezzetli tavada kazımak için bir spatula kullanın.
- Yağ kabın üst kısmına yükseldiğinde, 1/4 fincan yağdan arındırın ve orta tava veya tencereye dökün. Kalan yağları atın.
- 1/2 bardak su veya beyaz şarap ile mısır nişastası karıştırın. Pürüzsüz ve çözünene kadar karıştırın.
- Kalan tava sularını tavada yağlamak için ekleyin.
- Çırpma tavada mısır nişastası çözülmüş ve kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ederken orta ateşte pişirin.
- Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Hemen servis yapın.
Cook'un Notu : Aradığınız kalınlık miktarını elde etmek için gerekirse daha tatlı pirinç unu serpilir. Kalınlaştırmak için mısır nişastası kullanıyorsanız, önce 2 çorba kaşığı soğuk çorba kaşığı iki çorba kaşığı çırpın. Bu bir "bulamaç" yapma denir ve sıcak sos eklendiğinde mısır nişastasının kümelenmesini engeller. Yavaş yavaş gravy içine istenilen kalınlığa çırpın.
Hatırlatma : Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 372 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 68 g |