Acı biber, karabiber, Tabasco sosu ve horseradish: Bu baharatlı ev yapımı rémoulade sosu, çeşitli kaynaklardan tekme alır. Dikkat et! New Orleans’tan klasik olarak, genellikle haşlanmış ya da buğulanmış karides , yengeç ya da kerevit ile servis edilir. Deniz ürünlerinin üstüne daldırma veya dolgulu olarak kullanın. Gerçek bir New Orleans lezzeti için, tazeliği ve ezmesi için rendelenmiş marul yatağına koyun.
Bunu yapan aşçılar olduğu gibi rémoulade'in birçok versiyonu vardır - zevkinize uyması için orantılı olarak oynamaktan çekinmeyin! Benim rémoulade'imdeki ketçabı sevmiyorum, ama bazı insanlar. Bu size iyi geliyorsa bir yemek kaşığı veya iki ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak mayonez
- 4 çay kaşığı hardal (Dijon tarzı ve tam tahıllı hardalların bile bir kombinasyonunu beğeniyorum)
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze)
- 1/4 çay kaşığı cayenne
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı
- horseradish (taze rendelenmiş veya jarred)
- 1 tatlı kaşığı acı sos (Tabasco sosu veya diğer)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı kapari (kıyılmış)
- 2 arpacık soğanı (veya kıyılmış soğan)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (düz yaprak, kıyılmış)
- 1 tutam tuz (veya tat)
Nasıl yapılır
Mayonez ve hardalı bir orta kasede birleştirin. İyice birleştirmek için limon suyu, kırmızı, karabiber, yaban turpu ve Tabasco karıştırın. Kapari ve yeşil soğan ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Maydanozu karıştırın. Tadına tuz ekleyin.
Rémoulade hemen lezizdir, ancak üzerini örttüğünüzde ve lezzetlerin biraz karışmasına izin vermek için en az bir saat soğumaya bıraktığınızda daha da lezzetlidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 310 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |