ABD Yaban-Yakalanan ve Çiftlik Karides Türleri
Karides, popüler, pişirmek kolay ve lezzetli. Ayrıca dikkat çekici şekilde sürdürülemez yollarla yakalanabilir ve geliştirilebilir.
Karidesleri lezzetli olduğu kadar sürdürülebilir istiyorsanız, sertifikalı ABD vahşi yakalanmış ve ABD çiftlik karidesini arayın. Amerikan balıkçılığı ve karides çiftlikleri diğer birçok büyük karides balıkçılığından daha iyi çevresel ve sürdürülebilir kurallar izlemektedir.
Daha fazla bilgi için, seafoodwatch.org adresini ziyaret edin. Çevresel etkiler ve toksisite seviyelerini dikkate alan bölgesel bazlı deniz ürünleri önerileri oluştururlar.
07/07
Kahverengi Karides
Christopher Furlong / Getty Images ABD yerli karides avcısının çoğunluğu kahverengi karides. Onlar ham olduklarında biraz kahverengi bir çıngırak var (sürpriz yok!), Ama endişelenmeyin, piştiğinde parlak, karidesli bir pembeyi döndürün. Diğer çeşitlerden daha topraklı bir lezzete sahiptirler.
02/07
Pembe Karides
Anne Kızı Basın / Getty Images Pembe karides, çoğunlukla Florida Körfezi Kıyısı'nda yakalanır. Bunlar dolgun, etli ve çok yönlüdür. ABD genelinde genellikle donmuş olarak bak
Dondurulmuş karides, pazarlara ve tüketicilere harika bir esneklik sağlayan mükemmel bir seçim olabilir — en iyi kalitede flaş dondurulmuş çeşitleri arayın.
03 of 07
Maine Karides
Nance Trueworthy / Getty Images Çoğu Maine karidesi, Oregon Pembe Karides gibi küçük soğuk su karidesidir (aşağıya bakınız). Karides salataları , karides kokteylleri ve çorbalarda mükemmeldirler.
Diğerleri, resimde görülenler gibi, daha parlak bir kırmızıdır - yerliler tarafından ödüllendirilir.
04/07
Oregon Pembe Karides
Gary Moon / Getty Images Oregon pembe karides, Oregon kıyılarında çok iyi yönetilen bir balıkçılıktan harika flavorful karideslerdir. Florida ve Maine'deki karides balıkçılığı gibi, Oregon'daki çevre, çevresel açıdan sürdürülebilir uygulamaları ve sıkı mevsim ve yakalama limitlerini takip ediyor.
05/07
Kraliyet kırmızı karides
fcafotodigital / Getty Images Kraliyet kırmızısı karides Meksika Körfezi'nden yakalanır. Onlar ıstakoz gibi tadı derin bir karides vardır. Zengin lezzetlerini basit hazırlıklar ile vurgulayın ya da etouffes , gumbos ve chowders gibi zengin aromalı yemeklerde kraliyet kırmızı karides kullanarak yararlanın.
06/07
Nokta Karidesleri
Taesam Do / Getty Images İsimlerine rağmen, spot karidesler biyolojik olarak karides . Santa Barbara’dan British Columbia’ya kadar uzanan Batı Sahili’nde yakalanan karidesler, sınırlı fakat iyi yönetilen bir balıkçılığa sahiptir. Onlar tatlı, tereyağı ve korkunç (haklı olarak) pahalı. Restoranlar bulabildikleri tüm nokta karidesleri yumuşatmaya meyilli oldukları için bulmak zor olabilir.
En iyi kalite için canlı satılan spot karidesleri arayın. Canlı olarak satılmazlarsa, iyi balıkçılar, ayrışmaları yavaşlatmak veya sınırlamak için kafalarını çıkarmış olacaklardır.
07/07
Beyaz Karides
Beyaz Karides. McNamee / Getty görüntüleri kazanmak Beyaz karidesler, temiz ve klasik bir karides lezzeti ile mükemmel bir tadı vardır. Izgarada daha büyük beyaz karides pişirmeyi, bir tereyağı fırçayla ve limon sıkarak yapmayı severim.