Yeşil ve siyah zeytinler her zaman İspanyol kilerindedir. Hamsi, ançuez, sarımsak, badem veya pimentos ile doldurulmuş, İspanya'da akla gelebilecek her şekilde zevk alırlar. Salatalarda ya da salata olarak kendilerine yağ ve sirke ve / veya kırmızı biber ve soğan gibi baharatlar ile servis edilirler.
Aşağıdaki tüm zeytin tapası kombinasyonlarının yapılması basittir. Çoğu son dakikalarda hazırlanabilir, ancak bazılarının en iyi durumda olmasına izin verilir.
Hammadde miktarları her zaman dahil değildir ve her kişinin tadı ya da İspanyolca olarak cada uno a su gusto olarak ayarlanmalıdır. Her durumda ekstra sızma zeytinyağı kullanmanızı öneririz çünkü karışıma derin ve zengin bir lezzet katacak. Baharatsız, sade çekirdekli yeşil veya siyah zeytin kullanın.
Sunum
Baharatlı zeytinler için ideal sunum, servis kaşığı olan açık bir cam kasede. Bu, renkli malzemelerin yanı sıra aromalarının görülmesini ve takdir edilmesini sağlayacaktır. Marinattaki herhangi bir aside karşı reaksiyonu önlemek için metal olmayan cam veya seramik kaseler kullandığınızdan emin olun. Çeşitlilik için çeşitli farklı marinatlar hazırlayın. Her kasenin yanında küçük kartlar koyun, malzemeleri listeleyebilir veya misafirlerin her birinde ne olduğunu tahmin etmelerini isteyin.
Bir şarap tadımı için zeytin
Aşağıdakiler, şarapla en iyi olan ve büyük brendi keskin nişancılarda harika görünen çekici ve aromatik kombinasyonlardır.
- Manchego Peyniri, Taze Kekik ve Zeytin Yağı ile Siyah Zeytin
Bir kaseye siyah çekirdeksiz zeytin koyun. Şeritlerde 2 ila 3 ons Manchego peyniri (kürlenmiş) kesin. Peynir şeritleri ve taze kekik ekleyin. Zeytinyağlı çiseleme. - Badem, Kuru Üzüm, Kırmızı Üzüm, Yağ ve Sirke ile Yeşil Zeytin
Bir kaseye bir fincan yeşil çekirdeksiz zeytin koyun ve bir avuç soyulmuş, beyazlatılmış badem, birkaç çorba kaşığı taze kırmızı çekirdeksiz üzüm ve kuru üzüm ekleyin. Tatmak için zeytinyağı ve sirke ile giyin.
- Sarımsaklı Yere Kimyon ve Kekikli Yeşil Zeytin
Bir kaseye yeşil çekirdeksiz zeytin koyun ve taze ezilmiş kekik sprig, bir çim kimyon, bir İspanyol kırmızı biber, ince kıyılmış sarımsak ve sirke bir çay kaşığı karışımı ile marine. - Rendelenmiş Havuç, Zencefil, Ballı ve Karabiberli Siyah Zeytin
Havuç rendeleyin. Taze zencefilli bir çorba kaşığı soyun ve ince doğrayın. Bir fincan siyah çekirdeksiz zeytin (süzülmüş), rendelenmiş havuç ve zencefili küçük bir kaseye koyun ve karıştırın. Üstünden biraz biber koyun. Üstte bir çorba kaşığı bal çiseleyin ve karıştırın.
Şarap, Kokteyl veya Bira ile Zeytin
Aşağıdakiler kırmızı veya beyaz şarap, kokteyl veya soğuk bir bira ile servis edilebilir. Her ne kadar aromatik olsa da, yukarıdaki zeytinler kadar renkli olmasalar da, kokunun oda boyunca yayılmasına izin veren açık bir kapta veya sığ tabakta (cam veya seramik) servis edilir.
- Kişniş, Şeker, Limon ve Acı Biberli Yeşil Zeytin
3 ila 4 kişniş kişniş saplarını çıkarın ve ince doğrayın. Bir kase yeşil çekirdeksiz zeytin bir kase ile kişniş yerleştirin. Bir çay kaşığı esmer şeker (veya bal) ekleyin. 1 ila 2 doğranmış pedank biberleri doğrayın ve üstüne serpin. Limon kabuğu uzun bir dilim (yaklaşık 1/4 limon) şeritler halinde kesin ve zeytinlere karıştırın. Zeytinyağlı çiseleme ve servis yapın.
- Siyah Zeytin konserve tokmak, sirke, kapari ve yağ ile kurutulmuş domates
Tokaları ve kapariları boşaltın ve siyah çekirdeksiz zeytinlerle bir kaseye koyun. Domatesleri doğrayın ve karıştırın. Tadına zeytinyağı ve sirke ekleyin. - Hamsili, Soğan ve Portakal Dilimli Yeşil Zeytin
Bu zeytin turşusu en iyi kürekli bir tabakta veya servis için bir kaşık ve çatalla servis edilir. Tahliye hamsi (5 oz kutu). Bir soğanın dörtte birini uzun ince şeritler halinde kesin (julienne). Bir kapta yeşil çekirdeksiz zeytin, hamsi ve soğan bir bardak yerleştirin ve 2 yemek kaşığı portakal suyu ile karıştırın. Birkaç dilim mandalina portakalı ekleyin. Soğuk. Servis yapmak için bir tabağa yerleştirin.