Suprême Sos Tarif
Suprême Sosu, ağır kremalı bir tavuk ciğeri sosunun zenginleştirilmesiyle yapılan bitmiş bir sostur .
Suprême Sos, sote tavuk için ideal bir eşliktir. Aynı zamanda Fildişi, Mantar veya Aurora sosları gibi diğer klasik sosların da yapıldığı temel.
Ayrıca bkz: Ana Soslar
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre tavuk velosu
- 1 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Koşer tuzu
- Beyaz biber (taze öğütülmüş, tadı)
Nasıl yapılır
- Ağır tabanlı bir tencerede, ağır kremayı hafifçe bir kaynatıcının altına kadar ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. Örtün ve sıcak tut.
- Velover'ı orta-yüksek sıcaklıkta ayrı bir tencerede ısıtın. Bir kaynamaya getirin, daha sonra bir kaynamaya ısı azaltın ve yaklaşık 5 dakika ya da toplam hacim bir bardak kadar azalıncaya kadar azaltın.
- Sıcak kremi hızlı bir şekilde karıştırın ve bir anlığına pişirin.
- Tereyağında karıştırın, Kosher tuzu ve beyaz biberi ile tatlandırın ve sadece limon suyuyla tatlandırın. Tülbentten süzün ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 17 g |