Pinot Grigio, hangi ülkeye başvuruda bulunduğuna bağlı olarak birkaç farklı isimle gider. Örneğin, İtalya'da Pinot Grigio, Fransa'da Pinot Gris, Almanya'da Grauer Burgunder ve Avusturya'daki Grauburgunder. İtalya'nın en popüler beyaz şarabı Pinot Grigio üzüm çeşidinden üretildi. Bu serinletici içecek, Burgundy, Fransa'daki kökleri olan bir gül meyveli cildinden gelir. Bununla birlikte, İtalya'daki kökleri, Alto Adige , Veneto ve Friuli'nin kuzeydoğusundaki bölgelerde derinlere uzanmaktadır.
Pee-noh Gree-Jhee-oh olarak telaffuz edilen bu beyaz şarap, bol miktarda zippi, ağız sulandıran asidite ile genellikle hafif, gevrek ve kuru. Yarı tatlı bir tat da olsa tatlı bir tadı tadacaksınız. Çoğu Pinot Grigio's da soğuk ve genç tüketilmeye niyetiyle taze ve meyveli.
Lezzet Profili
Pinot Grigio aromaları, limon-kireç, elma ve armut gibi bileşenlerle veya şeftali ve kayısı gibi taş meyve etkenleriyle –özellikle sıcak iklimlerde- gamı çalıştırır. Ayrıca markayı oluşturan badem, fırın baharatları veya hanımeli kokuları da vardır.
Tatlandırıcılar, kavundan armutlara kadar çeşitlilik gösterebilir, hatta bazıları ince tropikal veya turunçgil meyvesi bile sunar. Genellikle, bal ya da dumanlı bir lezzet bileşeni de vardır. Renk açısından, Pinot Grigio tipik olarak, içine atılan bazı altın renk tonları ile soluk, saman gibi bir sarıdır. Bir Pinot Grigio'nun dokusu dikkat çekicidir, çünkü çok pürüzsüz ve neredeyse ipek benzeri bir görünümleri vardır. damak.
Pinot Grigio, bir bütün olarak İtalya'daki daha zayıf bir vücut tarzına yöneliyor. Bununla birlikte, Fransa'da (Alsace, Pinot Gris için en üst sıradadır), Almanya, Kaliforniya, Oregon ve diğer Yeni Dünya bölgelerindeki aynı üzüm, genellikle İtalyan kuzenlerinden biraz daha dolgun bir tarza sahiptir. Bu genellikle teslimat boyunca daha zengin bir doku gösterir.
Yemek Eşleştirme
Pinot Grigio, kabuklu deniz ürünleri, suşi ve ceviche gibi deniz ürünleri ile son derece iyi eşleşir. Beyaz şarap, hafif makarna yemekleri ve çeşitli peynir kombinasyonlarıyla da lezzetlidir. Bu şarap oldukça asidik olduğundan, turunçgiller veya domates bazlı reçeteler gibi yüksek asit içeriğine sahip gıdalarla eşleştirmekten kaçınılması önerilir.
Taze otlar ve sebze seçenekleriyle bir araya gelmek için mükemmel olan Pinot Grigio'nun sık sık sunulan stili, çeşitli yiyeceklerin spot ışığını çalmasını sağlar. Şarap, trickier salata ve meze seçenekleriyle uğraşırken lezzetli bir çok yönlülük sunuyor. Muenster, Gruyere ve Manchego gibi seçim peynir eşleştirmeleri ile yanlış gidemem. Tadı damağınızın tadına doyamayacak olan eşleşmelerle etrafa dolanırken, sıcak ve baharatlı yiyeceklerden uzak durmanızı tavsiye ederiz.
Anahtar Pinot Grigio Üreticileri
En iyi Pinot Grigio şaraplarının hafif gövdeli, kuru ve gevrek olduğunu ve narenciye, yeşil elma veya bal gibi tatlı lezzetleri olduğunu unutmayın. Şarap meraklıları ve Pinot Grigio hayranları arasında iyi dereceye sahip aşağıdaki önerilen beyaz şaraplar göz atın. Buon appetito!
- 14 Eller
- A'dan Z'ye
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Üzüm Bağları
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie