Sırp Beze Dilimleri (Sampita) Tarif

Sırp beze dilimleri veya sampita (SHAHM-pee-tah) için yapılan bu reçete, Sırça muhallebi dilimleri veya kremalı pide ile benzerdir, ancak ince hamur tabakaları, muhallebi yerine tatlandırılmış yumurta akılarıyla doldurulur.

Bu tarif geleneksel olarak ev yapımı hamur işi ile yapılır, ancak mağazada satılan puf böreği mükemmel kabul edilebilir. İşin sırrı hamurun çok fazla şişmesini önlemektir.

Sırpça kelimesi pide "hamur hamuru" anlamına gelir ve Ortadoğu yassı ekmeği ile ilgisi yoktur.

Artık yumurta aklarını kullanmanın diğer yollarını inceleyin .

Ne İhtiyacınız Var

• 1 paket / 1 pound puf böreği (çözdürülmüş)
• 8 büyük yumurta akı
• 1 1/3 bardak şekeri
• 2 1/2 su bardağı su
• Garnitür: şekerlemelerin şekeri

Nasıl yapılır

1. Isı fırını 400 dereceye kadar. Parşömen kaplı bir fırın tepsisinde, iki soğutma rafı arasında bir çatalla birlikte delinmiş bir puf böreği levhası. Bu hamuru düz tutacak ama yine de lapa layacak. 15 dakika ya da altın olana kadar pişirin. Tamamen serin. İkinci puf böreği tabakası ile tekrarlayın. Tamamen soğumaya bırakın.
   
   
2. Beze doldurmak için: orta bir tencerede, kalın ve şurup, yaklaşık 6-7 dakika kadar karıştırmadan şeker ve su kaynatın. Tavaların yanlarındaki kristalize şekere bir karıştırma kaşığı ile dokunmamaya dikkat edin ve şurubu kavurun çünkü şurubu grenli hale getirecektir.
   
   

1. Ayaklı bir karıştırıcıda veya ısıya dayanıklı kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar ve sert bir şekilde yavaşça dökülen sıcak şeker şurubu yumurta akılarına dökün. Bütün şeker şurubu eklendikten sonra 5 dakika daha dövün.
   
   
2. Hemen doldurma hamur tabakalarından biri üzerine dökün. Diğer hamur tabakasını üstüne yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. Daha kolay dilimleme için, nemli bir tırtıklı bıçak kullanın. Dikdörtgenler halinde kesin. Şekerlemelerin şekeri ile toz.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	615
Toplam yağ	29 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	261 mg
Karbonhidratlar	79 g
Diyet lifi	1 g
Protein	10 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)