Kaynaklandığı şehirden adını alan bu kolay kızarmış balık yemeği, ana yemeği tamamlamak için harika bir meze veya garnitür.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kilogram balık (sert beyaz etli balık) orta kalın dilimler halinde kesilir.
- 3 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 3 yemek kaşığı sarımsak salçası
- 1 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı hardal tohumu (ajwain)
- 1 çay kaşığı biber tozu
- Tadı tuz teneke
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 kireç suyu)
- 1 1/2 bardak Bengal gram unu
- Sığır balıklara yağ
- 1 limon suyu
- 1 kireç (takoz)
Nasıl yapılır
- Büyük, sığ bir tabak içinde, balık ve kireç takozları hariç tüm malzemeleri karıştırın. Kalın bir macun oluşturun.
- Her bir parçayı iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olarak, bu macunun içine hafifçe katlayın. 1 saat bekletin.
- Geniş, düz bir tavada, her parçanın her iki tarafında altın ve gevrek olana kadar balıkları sığacak kadar ısınan yağı ısıtın.
- Bir servis tabağına yerleştirilmiş sıcak servis yapın. Servis yapmadan önce limon suyunu sıkın. Limon dilimleri ile süsleyin.