Bu ev yapımı yumurtasız vegan mayonez tarifi, limon suyu, soya sütü ve biraz tuzu yanı sıra yağ ile yapılır, bu da kalın ve kremsi mayonez yapısını vermek için bir araya gelir. Tarif, sade bitkisel yağlar için çağrıda bulunuyor, ancak elinizde bulunan petrolü gerçekten kullanabilirsiniz. Sadece yağın lezzetini ve bunun nihai ürünün tadını nasıl etkileyeceğini düşünün. Bu tarifi zeytinyağı kullanarak yaptım ve bu da iyi çalışıyor.
Şimdi vegan mayonezinizi aldığınıza göre, bunu vegan çiftlik pansumanı veya bir vegan bin adası gibi basit salata sosları yapmak için kullanabilirsiniz. Ya da, lahana salatası veya patates salatası gibi geleneksel kremalı salatalar vegan yapmak için ya da, bu yazlık nohut salatası tarifi veya ev yapımı vegan "tavuk" salata gibi biraz farklı bir şey denemek için kullanın.
Bir veganın ne olduğundan emin değilseniz, bu basit vegan tanımına bir göz atmak isteyeceksiniz. Daha fazla vegan tarifleri arıyorsanız, burada bol vejetaryen tarifleri bulacaksınız.
Yumurtasız ev yapımı vegan mayonezin tadını çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 bardak soya sütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 tsp kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı hardal
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
Reçete notu: Talimatları dikkatli bir şekilde takip ettiğinizden emin olun ve yağın düzgün bir şekilde kalınlaşmasını sağlamak için yağı yavaşça azar azar ilave edin. Mayonez kreması almaya çalışıyorsanız, sadece yağı yavaşlatın ve karıştırmaya devam edin.
Başka bir reçete notu : Çok güçlü olmayan bir karıştırıcı veya küçük bir düşük güçlü doğrayıcı veya mutfak robotu kullanıyorsanız, bir miktar sorunla karşılaşabilirsiniz.
Gerçekten çok güçlü bir motora ihtiyacınız var, çünkü ev yapımı mayonezinizi bir mağaza tarafından satın alınan mayo gibi kalın ve kremalı hale getirmek için yağı biraz kırıp geçirin, aksi takdirde biraz ince ve sulu kalabilir. Ve kimse bunu istemiyor!
İlk olarak, yağ dışındaki tüm bileşenleri bir karıştırıcıya koyun. En düşük hızda karıştırın, iyice karıştırın.
Sonra, çok yavaş ve kademeli olarak - bir seferde sadece bir veya iki damla - karışım kalınlaşana kadar yağ ekleyin. Gerekirse bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz, ancak sabırlı olduğunuzdan emin olun!
Ev yapımı mayonez yapmak, bir karıştırıcı veya mutfak robotu ile daha kolaydır, ancak ihtiyacınız varsa bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Bileğiniz ve üst kolunuz tüm çırpmalardan yorulmalı!
Karışım kalınlaşana, kremsi ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımın aynı zamanda titreyerek biraz da artacağını unutmayın.
Mayonuzu bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın. Ev yapımı vegan mayo kullanmadan önce en az bir saat soğumaya bırakın.
Ayrıca bakınız: Denemek için daha kolay vegan tarifleri
Bu vegan mayo tarifi Compassionate Cook Yemek Tarifleri'nin izni ile yeniden basılmıştır .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 80 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |