Elma, elma, her yer - sonbaharın sevinçlerinden biri. Elmalı turta, elma gevrek, elma keki ve elma sosu kesinlikle ilahi olsa da, bazen rahat sonbahar ikramları arasında bir mola gereklidir.
Elma da ferahlatıcı ve parlak olan bu sağlıklı salata tarifi, herhangi bir fırsat için güzel bir doğal glutensiz garnitür parlıyor.
Cortland elmaları, onların sulu tart tatlılığı, saf beyaz eti ve yakut kırmızısı derisi ile özellikle bu lahanada işe yarar. Cortlands da dilimlenmiş ve havaya maruz kaldığında kahverengiye yavaştır, bu nedenle salata çarpıcı bir parlaklık korur. Gala ve Empire elmaları da lezzetli ham ve yavaş kahverengidir ve Cortlands yerine kullanılabilir (tercih ettiğiniz herhangi bir elmayı gerçekten kullanabilirsiniz, bunlar basit önerilerdir).
Rezene , sonbaharda zirveye ulaşan ve hafif bir anason ya da meyan kökü - aroma ve lezzet veren bir sebzedir. Bu anason lezzeti, elmanın tart ve tatlı özüyle iyi bir uyum sağlar. İkisi de gevrek ve ferahlatıcı ve gevrek ve hafif olan bir sonbaharda bir araya geliyor.
Elmalar ve rezene ampuller dilimlenmiş kibrit dolgusuyla bir mandolin dilimleyici (ya da julienne soyucu) ile incelir ve daha sonra yağsız Yunan yoğurdu ve balın kremsi ve sağlıklı bir şekilde giydirilmesiyle atılır. Diğer tart, tatlı, anason tatlarını dengeleyen bir tatlılık ipucuna sahip olan Tangy bu sonbahar salatası, bir garnitür gibi lezzetli veya Şükran Günü gibi özel bir fırsat için lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük Cortland (ya da İmparatorluk veya Gala elma), kesilmiş, yarıya sona erer, daha sonra kibrit içine dilimlenir
- 1 ampul rezene, kesilmiş, yarıya uçlu, özlü, daha sonra kibrit içine dilimlenmiş
- 1/4 fincan yağsız Yunan yoğurdu
- 1/2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı doğranmış cevizler (veya ceviz)
Nasıl yapılır
- Elmaları yıka ve her iki ucu da kırp. Yarım dilimleyin ve her elma pürüzsüz bir şekilde aşağıya doğru bir mandolin boyunca koşun. Tohumlar süreçte düşecek. Alternatif olarak, keskin bir bıçak ya da julienne soyucu ile eşleşmelerde dilimleyebilirsiniz.
- Rezene ampulünün her iki ucunu da kesin ve atın. Yarıdan dilimleyin ve tabandan başlayan ve ampülün merkezine kadar uzanan beyaz bir üçgen gibi görünen sert iç göbeği çıkarın. İnce bir şekilde dilimlemek için her bir rezene yarım mandolin üzerine yavaşça bastırın (elmalar gibi eşit büyüklükte olmadıklarında tamamdır). Ayrıca keskin bir bıçak veya julienne soyucu ile ince dilimleyebilirsiniz.
- Elma ve rezene dilimlerini, orta boy bir karıştırma kabında, doğranmış cevizlerin yarısı ile birlikte birleştirin.
- Küçük ayrı bir kapta, Yunan yoğurdu ve bal birlikte çırpın. Elma ve rezene üzerine dökün ve kaplayın.
- Kalan cevizlerle süsleyin ve hemen servis yapın. Ya da servis yapmadan önce cevizlerle süsleyin.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Ürünün glutensiz olduğunu onaylamak için her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 40 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |