Rutabagas göz ardı edilen bir kök sebzedir . Birçok insan onları hiç denemedi, hatta çoğu insan onları bir sebze dizisinden çıkaramadı. Rutabagas şalgamlara çok benziyor. Çok. Aradaki fark, beyaz renkten ziyade sarıdan birazcık var. Bu renk farkı gösterebileceği gibi, rutabagalar, şalgamların meşhur keskin ısırığı olmaksızın şalgamlardan kesinlikle daha tatlıdır.
Burada, rutabagaların doğal tatlı tadı, fırında kızartılmış patates kızartması tarzında vurgulanır. Kızartır gibi onlara servis yapın. Ketçapın bir tarafı elbette işe yarıyor ama bunlar zaten çok fazla lezzet var, bizim yaptığımız gibi, ketçap takviyesine ihtiyaç duymayacağınızı görebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta veya büyük rutabaga
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya zeytinyağı)
- İsteğe bağlı: 1/4 - 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Fırını 450 F'ye ısıtın. Rutabaga'nın kök ve kök uçlarını kesin ve atın. Rutabaga'yı soyun.
- Varsa, keskin bir bıçak veya mutfak mandolin kullanın ve rutabaga'yı eşit boyutlu çubuk veya patates kızartmasıyla kesin. Bir bıçak kullanıyorsanız, önce rutabaga'yı ikiye böldükten sonra, her bir yarısı bile 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri istifleyin ve diğer yöne 1/4 inç kalınlığında çubuklar halinde kesin. Rutabaga'nın kalan yarısı ile tekrarlayın. Eğer bir mandolin kullanılıyorsa, geniş julienne için ayarlayın ve rutabaga'yı itin. Rutabagaların oldukça kalın veya yoğun bir dokuya sahip olduklarını ve mandolinlerde julienne ayarıyla onları almak için biraz güç alabileceğini unutmayın.
- Rutabaga'yı büyük bir kaseye koyun ve yağla birlikte çiseleyin. Çubukları toplayın, böylece yağ ile iyice ve eşit şekilde kaplanır. Kullanıyorsanız, biber ve / veya sarımsak tozu serpin ve bunları rutabaga üzerinde eşit bir şekilde dağıtın.
- Rutabaga çubuklarını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde sürün. Çubukları eşit miktarda tuz serpin.
- Fırında, 20 dakika boyunca rutabaga sopa. Tavayı fırından çıkarın ve rutabaga çubuklarını ters çevirin. Fırına dönün ve ihale ile iyice kahverengilaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Rutabaga'nın kenarlara doğru yapışması daha erken yaşlanırsa, onları tavadan çıkarabilir ve gerisini kahverengiye kadar geri gönderebilirsiniz. Bu fırında kızartılmış patateslerin cazibesi, gevrek kenarlar ve tatlı ihale merkezleri arasındaki kontrasttır, bu nedenle pişirme süresini kısaltmayın.
- Kızartmalar sıcak servis yapın.
Varyasyonlar
- Baharatlayın : Karabiber kullanın ve 1/4 - 1/2 çay kaşığı acı ekleyin.
- Herby : Sıcak kızartmaları 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye ve / veya kekik ile atın.
- Sarımsak Kızartması : 1 diş sarımsaklı, kıyılmış ve 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanozla sıcak kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 24 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 2 g |