Alman Peynir ve Streusel Kahve Kek Tarif

Quark ve Streusel ile Alman Kahve Kek, ya da Almanca Streuselkuchen mit Quarkfüuellung , benim en sevdiğim, kolay sac kek tarifleri biridir. Maya-hamur taban kremsi, peynir dolgusu ve gevrek tatlı streusel tepesi içerir . Üç parça halinde bir araya geliyor ama her parça birkaç bileşenle karmaşık değil.

Alman Peyniri-Streusel Kahve Kekinin yaklaşık 12 porsiyonu 1 (13x9 inç) tava yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• Hamur için:
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1/2 paket
• aktif kuru maya (1 çay kaşığı çay kaşığı) veya bir (0.6 ons) küpünün taze mayası
• 1/2 bardak
• ılık süt (110 derece F.)
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Dolgu için:
• 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay kaşığı limon
• lezzet
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 büyük oda sıcaklığı yumurta
• 1 1/2 bardak
• Kuark veya yoğurt peynir
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Streusel Topping için:
• 1 1/2 bardak çok amaçlı un
• 2/3 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 4 ons / 8 yemek kaşığı soğuk tereyağı

Nasıl yapılır

Maya Hamurunu Yapın

1. 2 kase unu büyük bir kaba koyun ve bir kaşık arkasıyla içi boş bir boşluk oluşturun. Taze mayayı parçalara ayırın veya içi boş mayayı serpin, ılık sütle doldurun, bir tutam şekeri ekleyin ve unun bir kısmını birleştirmek için biraz karıştırın. Sünger 15 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin.
   
2. Maya aktive edildikten ve güçlü bir büyüme gösterdikten sonra, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyip sütü karıştırın, hamuru karıştırın. Bu adım için bir stand mikseri de kullanabilirsiniz. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin ve bir top oluşturur. Gerekirse biraz daha fazla un ekleyin. Hamuru bir top haline getirin, yağlanmış bir kaseye yerleştirin, bir kez döndürün ve kaplayın. 15 ila 30 dakika yükselsin.
   

1. Hafifçe unlanmış bir tahta üzerinde 13x9 inçlik bir dikdörtgene kadar rulo yapın ve pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış 13x9 inçlik bir fırın tepsisine aktarın. Kenarlara doğru hafifçe bastırın, bir dudak (pizza kabuğu gibi) oluşturun. Dolgu ve tepeyi karıştırırken bu hamurun dinlenmesine izin verin.

Dolgu Yap

1. Bir orta kabın içinde 5 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi ve 6 çorba kaşığı şeker 2 dakika karıştırılır. 1 yumurta ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar dövün, kaseyi gittikçe kazıyın. Kuarkı veya yoğurt peyniri ekleyerek pürüzsüz hale getirin. Mısır nişastasını üstüne serpin ve birleştirmek için karıştırın.
   
2. Maya hamurunun üzerine dolguyu pürüzsüz hale getirin. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.

Streusel Topping ve Fırında Pişir

1. Küçük bir kasede, 1 1/2 bardak un, 2/3 su bardağı şeker, 1/4 çay kaşığı tuz ve tarçın karıştırın. Ellerinizi veya bir hamur karıştırıcınızı kullanarak, 7 yemek kaşığı tereyağını un karışımına kadar unu karıştırın. Bu kırıntıları kuark dolgusunun üstüne serpin.
   
2. Pastayı 30 dakika pişirin veya kek hafifçe kızarıncaya kadar doldurun ve neredeyse doldurun. Doldurma, soğudukça daha fazla kuracaktır.
   
3. Bu pasta iyi donuyor. Çözüldükten sonra, 350 derecelik bir F. fırına yerleştirerek birkaç dakika kadar gevrek hale getirin.

İpucu : Bu pastayı modern şekilde yapın. Anında kurutulmuş mayayı kullanın ve tüm hamur malzemelerini bir kaba ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için karıştırın. Mayaları kanıtlamaya gerek yok. Dinlenmeye 30 dakika bekleyin, ardından yukarıdaki gibi devam edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	331
Toplam yağ	20 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	118 mg
Sodyum	285 mg
Karbonhidratlar	34 g
Diyet lifi	1 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)