Bu temel köftelik, basit bir barbekü sosu karışımı ve ekmek kırıntısı ile yapılır. Taze ekmek kırıntısı, köfte kullanılır ve Fransız ekmeği, sade dilimlenmiş ekmek veya hamur mayası olabilir. Bir miktar ince kırıntı yapmak için ekmeği mutfak robotunda işleyin.
Barbekü sosunun çoğu, kıyma kıyma dolgusu içerisine girer ve geri kalanlar topping için ayrılır.
Ayrıca bakınız:
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak ketçap
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker, paketlenmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 kilo yağsız kıyma
- 8 ila 12 ons zemin domuz veya dökme domuz sosisi
- 1 1/2 bardak taze ince ekmek kırıntısı
- 2 büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya 2 çay kaşığı maydanoz gevreği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 9 x 13 x 2 inçlik pişirme kabı veya jant rulo tavası folyoyla kaplayın ve folyoyu hafifçe yağlayın.
- Bir kasede, ketçap, Worcestershire sosu ve kahverengi şekeri birleştirin; iyice karışana kadar karıştırın. Sos karışımının yaklaşık 1/4 fincanını alın ve başka bir kaseye dökün. Köftelerin üstüne ilave etmeye hazır olana kadar kaplayın ve soğutun.
- Geriye kalan sosu ince doğranmış soğan, kıyma ve domuz eti veya sosis, ekmek kırıntısı, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Et karışımını hazırlanan fırın tepsisine döndürün ve uzun bir somun haline getirin.
- 1 saat 15 dakika pişirin. Dökülen sos karışımını köftelerin üzerine yayın.
- Köfte 15 dakika daha pişirin.
- Sıcaklığı test etmek isterseniz, öğütülmüş et için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir. Yem kümes hayvanları için 165 F'dir. Somun ortasına güvenilir bir anlık okuma termometresi yerleştiriniz. Muhtemelen minimumdan daha yüksek test edecektir.
Uzman İpuçları
- Yaklaşık% 90 oranında yağsız olan yuvarlatılmış yuvarlak et için iyi bir seçimdir. Ekstra yağsız kıyma, sert ve kuru etli köfteler üretebilir.
- Daha az dağınıklık için, tek kullanımlık eldivenler koyun ve köfte malzemelerini ellerinizle karıştırın.
- Bir köfteleri dondurmak için, talimat verildiği şekilde pişirin ve ardından yağı boşaltın. Buzdolabında tavada soğutun. Folyo tavasını somunun üstünden yukarı doğru çekiniz ve contalayınız. Folyoyu köfteleri bir dondurucu torbaya koyun ve 6 aya kadar dondurun.
- Artık yemek köftesi mi? Klasik köfte sandviçte kullanın veya parçalayın ve hızlı bir makarna tepesi için marinara sosuna ekleyin. Ya da bir tencereye ekleyelim.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodyum | 899 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 49 g |