Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak çikolata parçaları (yarı tatlı, bölünmüş kullanım)
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1/2 bardak şekeri (granüle)
- 1/4 fincan krema (ağır)
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 3/4 bardak cevizler (tost, iri kıyılmış)
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyoyla kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın. Tables fincan çikolata çipsinden 3 yemek kaşığı çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Orta bir tencerede, iki şekeri, kremi, tereyağı ve tuzu orta ateşte karıştırın. Şekerler ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için tava kenarlarını ıslak bir hamur fırçasıyla fırçalayın ve bir şeker termometresi yerleştirin.
3. Termometre 240 dereceye ulaşıncaya kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin. Uygun sıcaklığa ulaşıldığında, şekeri ısıdan çıkarın, termometreyi çıkarın ve hemen cevizleri ve kalan 1/3 bardak çikolata parçasını ekleyin.
4. Şekeri kuvvetlice karıştırmaya başlayın. Çikolata eriyecek ve şeker rengi daha açık ve daha opak olmaya başlayacak. Şeker şekline girmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Bununla birlikte, yine de karıştırılması kolay olmalı. Çok fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü pralinler hızlı bir şekilde sıvıdan kaya katıya geçer. Daha hafif, opak bir kahverengi olduğunda ve şeklini koruduktan sonra, hızlı bir şekilde şekerin küçük kaşıklarını hazırlanan fırın tepsisine dökmeye başlar.
5. Pralinler tencereye koymaya başlayacağından, şekerler oluşturmak için çabuk çalışın. Eğer şekerleme işlemi tamamlanmadan önce sertleşirse, bir kaşık dolusu çok sıcak su ilave edin ve gevşeyene kadar karıştırın, daha sonra tüm pralinler oluşana kadar kürek çekmeye devam edin.
6. Çikolatalı çiplerin ayrılmış 3 çorba kaşığı küçük bir mikrodalga-güvenli kabın içine yerleştirin ve erimiş olana kadar yaklaşık 40 saniye mikrodalgada pişirin. Eritilmiş çikolatayı küçük bir Ziploc torbaya kazıyın ve köşeyi kesin. Çiseleme, dekoratif bir desende pralin üzerine çikolata eritmiştir.
7. Çikolatayı ayarlamak için pralinleri buzdolabına yerleştirin, yaklaşık 15 dakika. Çikolatalı Pralinleri oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 44 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |