Bu sığır eti şiş kebap tarifi renkleri seviyorum. Sığırların karanlığına karşı sebzelerin parlaklığı, sıcak beyaz pirincin bir yatağında sadece iştah açıcıdır. Ve turşusu dana eti ve lezzetli hale getirir.
Ortadoğu'da, kebaplar her zaman bir şiş üzerinde hazırlanmaz ve her zaman küplü et ve sebzelerden oluşmaz.
Kebaplar hemen hemen her Orta Doğu ülkesinde hazırlandığından, kabob, kebob, kebap, kabab ve kebap gibi çeşitli yazımlar vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 libre sığır eti (sığır filetosu veya bonfile, 1 inç küpler halinde kesilir)
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sirke (beyaz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: kırmızı soğan, biber ve mantar dilimleri
Nasıl yapılır
Sığır eti marine
- Izgaradan yaklaşık 24 saat önce, zeytinyağı, sirke, kimyon, kişniş, kırmızı biber ve sarımsağı birleştirerek turşusu hazırlayın.
- Marineri bir dondurucu torbaya dökün ve sığır küpleri ekleyin. Izgaraya hazır olana kadar buzdolabında marine etmeyi bırakın.
Kebapları ızgara
- Sığır eti buzdolabından çıkarın ve eti, yemeklik yağ ile püskürtülen şişler üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı sebzeleri kullanıyorsanız, bunları ayrı bir şişin üzerine koyun, çünkü sığırlardan farklı pişirirler.
- Yapışmayı önlemek için pişirme yağıyla sprey püskürtün. Her iki tarafta 5 ila 7 dakika veya istenilen donana kadar ızgara yapın.
- Izgara sebzeler, salata ve pide ekmeği ile kebapları şişlerin üzerine ya da şişlerden bir beyaz pirinç yatağının üzerine sürün .
Şişleri Seçme
- Kullandığınız şiş tipi kebap yaparken çok önemlidir. Düz, paslanmaz çelik şişler iyi işliyor gibi görünüyor çünkü et ve sebzeler şişlere daha iyi yapışıyorlar.
- Tahta şişler kullanırsanız, kullanmadan önce yaklaşık 15 dakika suda ıslatılması en iyisidir, çünkü parçalara ayrılabilirler. Ağır küpler kullanmayın veya yarıya bölünecekleri için tahta şişleri tartın.
- Kullandığınız şiş türünden bağımsız olarak, sebze ve etleri işlemeden önce hafif bir yemeklik yağ sürün. Etleriniz ve sebzeleriniz kolaylıkla kayacaktır.
Kömür ve Gaz Izgaraları
Otantik tatlandırıcı bir kebap için, bir kömür ızgarası, lezzet açısından bir gazlı ızgaradan daha iyidir, ama hangi tipte ızgara kullanılacağına dair kişisel bir zevk meselesidir.
Bir şiş kebap tam olarak nedir?
Şiş kebap, genellikle ızgara olan et ve sebze içeren bir şiş. Kuzu, biftek, balık veya tavuk yanı sıra yeşil biber, soğan ve mantar gibi sebzeler içerebilir.
Kebaplar son birkaç on yıldır Batı yemek kültüründe çok popüler hale gelmiştir ve yaygın olarak "şiş kebap" olarak ve Amerikan menülerinde "şiş kebap" olarak anılmaktadır. Şiş kebap "ızgara et şiş" anlamına gelir ve kebap birçok varyasyonları kapsar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 70 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 32 g |