Hint yemekleri, özenli ve yapmak zor olduğu için yanlış anlaşılan bir üne sahiptir, bu yüzden insanlar da pişirmek için özel ekipmana ihtiyaç duyacaklarını düşünmektedir. İster inanın ister inanmayın, muhtemelen mutfağınızda Hint yemekleri pişirmek için ihtiyacınız olan mutfak gereçlerinin çoğuna sahipsiniz! Sahip olmadığınız şey, çoğu yemeğin tadına bakma yoluna girmeyecek ve mutfağı daha yakından tanıdığınızda bunları satın alabilirsiniz.
İşte günlük Hint yemeklerinde kullanılan bazı mutfak eşyaları listesi.
Mutfak robotu
Islak ve kuru baharatları öğütmek için ekleri ile. Islak masala macunlarını yapmak için kullanın ve soğan ve domates gibi püresi malzemeleri için.
Harç ve havaneli
Taze otların ve bütün baharatların kaba / kaba öğütülmesi için.
Doğrama Tahtaları
Çapraz kontaminasyonu önlemek için et ve sebze için ayrı tahtalar kullandığınızdan emin olun. Ahşap veya plastik en iyisidir çünkü mermer / granit ve sertleştirilmiş cam levhalar bıçaklarınızı mahvedecek ve ömürlerini azaltacaktır.
Keskin bıçaklar
Et ve sebzeleri kesmek için bıçaklara ihtiyacınız olacak, böylece 2-3 farklı boyuta sahip olmak iyi bir fikir.
Rende
Soğan, sarımsak, zencefil ve tarçın veya hindistan cevizi gibi şeylerden kaba macun veya toz yapmak istediğiniz zaman için.
Kaseleri karıştırmak
Farklı ekmek çeşitleri için hamuru hazırlamak, hamurları ve diğer ham maddeleri karıştırmak için.
Oklava
Hint ekmek ve hamur işi çeşitleri için.
Kendine çok ağır ve çok hafif olmayan bir tane al. Hint ekmeği yaparken, hile onları yuvarlarken doğru basıncı uygularken.
Kevgir / Elek
Pirinci boşaltmak ve sebze ve mercimek yıkamak için.
Farklı Boyutlarda Ağır Dip Tencere ve Tavalar
Kızartma / tavada kızartılmış ekmek için ızgara tipi tava; derin bir kızartma tavası; köri ve sebze yemekleri yapmak için kapakları ile derin ve düz tencere.
Şahsen ben yapışmaz tencere tercih ederim, çünkü daha az yağ ve daha sağlıklı bir şekilde pişirmenize yardımcı olur.
Büyük Wok
Bir wok'un Hint versiyonu, bir karahi veya kadhai denir. Ağır bir wok, eğer sahip değilseniz, bir karahi / kadhai kadar çalışır. Küçük karahis / kadhais (çoğu zaman kendi tahta / metal ayaklarıyla gelir), otantik bir Hint görüntüsü ve hissi yarattığı için masaya yemek servisi yapmak için harikadır.
Düdüklü tencere
Hint yemekleri, bu kullanışlı gereçte en iyi şekilde pişirilir. Pişirme işlemini hızlandırır ve “dum tarzı” (kendi meyve sularında basınçlı pişirme gıdaları) içinde yemek pişirmek için mükemmeldir.
vapur
Hint yemeklerinin yağ ve kızartma ile ilgili olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün! Birkaç bölmesi olan bir vapurda ellerinizi almaya çalışın. Bu sayede aynı anda hem pirinç hem de buharlı balık ve bir sebzeyi pişirebilirsiniz… yemek-bir-arada!
Metal / Teflon Çırpma Teli
Çalılıklar ve yoğurt çırpmak için.
maşa
Pan / Sığır kızartma yiyecekleri için, tandırda (Indian Barbecue) yiyecekleri kavurma ve kavurma sırasında ekmeği çevirme için.
Yemek kaşığı
Bir spatula, kepçe, vb yapışmaz tencere kullanıyorsanız, ahşap olanları alın.
Oluklu kaşık
Derin yağda kızartılmış yiyecekleri pişirmek ve boşaltmak için.
Özel mutfak eşyaları
Köriler yapmak için bazen kullanılan toprak kaplar gibi şeyler içerir.