Avokado raita, guacamole Hint versiyonu ve hemen hemen her şey ile nefis tadı. Bu avokado Hint tarifi, Hint baharatını ve yoğurdu gerçekten farklı bir daldırma için birleştirir ve daha fazla kırmızı biber tozu ve doğranmış yeşil biberler ekleyerek ısıyı artırabilirsiniz.
Raita üzerinde biraz arka plan: yoğurt ve pişmiş veya çiğ sebzelerle veya bazen meyve ile harmanlanmış diğer baharatlardan yapılmış bir daldır. Raita sadece bir Hint yemeği değil; Pakistanlı ve Bangladeşli bir garnitür. Raita'nın ana özelliği, aynı zamanda lor olarak bilinen yoğurttur.
Raita çoğu zaman bir çeşni olarak adlandırılır, ancak Batı ülkelerinde bildiğimiz gibi çeşnilerden oldukça farklıdır. Raita, Asya mutfaklarında köri ve kebaplarda sıcak baharatları soğutmak veya soğutmak için kullanılır. Hindistan'da, çoğunlukla bir daldırma olarak kullanılır ve genellikle chutneys ve turşu ile birlikte cips veya gözleme ile eşleştirilmiş.
Çok çeşitli çeşniler, tarife ya da türetildiği bölgeye göre raitaya girebilir. Bunlar kavrulmuş kimyon tohumu, nane, chaat masala veya kişniş içerir. Kişniş raita için başka bir ilginç lezzet ikamesidir. Patates raita ve kabak raitadan havuç raitasına ve pancar raitasına kadar çok çeşitli raita tarifleri mevcuttur. Mango raita, muz raitası ve nar raitası, meyve-temelli raitaların birkaç yaygın çeşididir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 adet olgun avokado
- 1 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
- 2 orta boy domates (çok ince doğranmış)
- 1 yeşil biber (çok ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 bardak doğranmış taze kişniş yaprakları
- 1 çorba kaşığı limon suyu (Yarım limon suyu)
- 1 fincan yoğurt (taze, şekersiz, pürüzsüz kadar çırpılmış)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Eti ve tohumu avokadolardan çıkarın ve bir karıştırma kabına koyun. Avokadoları neredeyse pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Kıyılmış soğan, domates, yeşil biber, tüm baharatlar, limon suyu ve doğranmış kişniş ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılıncaya kadar karıştırın.
- Yoğurdu ekleyerek tuz ekleyin ve avokado karışımıyla karıştırın.
- Karışımı buzdolabında soğutun ve servis yapın.
Bu Avokado Raita tarifi sağlıklı bir yemek için parathas ile servis edilebilir. Başka baharatlar eklemek veya birkaç tane çıkarmak isteyebilirsiniz. Bir denemek, daha fazla lezzet için buna eklenebilecek kişnişidir. Bazı insanlar yoğurt alternatif olarak ayran veya ekşi krema kullanın. Elle karıştırılabilir veya daha düzgün bir doku için bir mutfak robotu ile çalıştırılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 3 g |