Panettone , Noel'de sunulan bir İtalyan meyveli kek. O tatlı, mayalı bir pastadır, börek gibi dokuda, kurutulmuş meyve ile doldurulur ve turunçgillerle tatlandırılır. Bu Avrupa ilhamlı Noel keklerinin, Pan dulce de Navidad ve Chilean pan de pascua (bazı Alman etkisinden dolayı daha yoğun olan) de dahil olmak üzere, pek çok benzer versiyonu bulunmaktadır. Birçok aile Noel zamanında sıcak çikolata ile panettone tadını çıkarın.
Panettone popüler bir tatil hediyesidir ve ne kadar zevk aldığınızın bir önemi yoktur, artık yemek artıkları ile sona ermek kolaydır. Bu tarif, ekstra bir panettonu bir partiye (Yeni Yıl, belki de?) Uygun zarif bir tatlıya dönüştürmenin harika bir yoludur. Panettone rom şurubuna batırılır, daha sonra romlu puding ve meyve ile katmanlanır ve çırpılmış krema ile doldurulur. Bunu bir küçük tabakta servis edebilir veya bireysel "parfe" lerde yapabilirsiniz.Ne İhtiyacınız Var
- 1 panettone (yaklaşık 500-750 gram)
- 1 bardak doğranmış
- Ananas
- 1 fincan portakal dilimleri (veya clementine)
- Rum Şurubu için:
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 bardak su
- 1 tarçın çubuğu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı
- vanilya
- Çimdik tuz
- 1/4 fincan rom
- Rum muhallebi için:
- 6 yumurta sarısı
- 1 1/4 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı
- Mısır nişastası
- Çimdik tuz
- 1 fincan krema
- 2 bardak süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/3 fincan rom
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Meclis için:
- 2 1/2 bardak krem şanti
- 2 yemek kaşığı şeker
- Garnitür: çeşitli meyve
Nasıl yapılır
- Panettone'u bir inç küp küp şeklinde kesin ve bunları büyük bir kaba koyun.
- Rom şurubunu hazırlayın: Şeker, su, tarçın çubuğu, tuz ve limon suyunu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. 5 dakika yavaşça pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Rom ve vanilyayı karıştırın.
- Şurubu küp şeklindeki panetton parçaları üzerine dökün ve tüm kekin biraz şurup emmesini sağlamak için karıştırın. Kenara koyun.
- Romlu muhallebiyi yapın: Yumurta sarısını ısıya dayanıklı bir karıştırma kabına yerleştirin. Şeker, mısır nişastası ve bir tutam tuz ekleyin ve karışım uçuk sarıya ulaşıncaya kadar kuvvetlice çırpın.
- Büyük bir tencereye 1 bardak krema ve 2 bardak süt ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Süt karışımını yavaşça çırparak yumurta / şeker karışımına dökün.
- Karışımı (süt, yumurta, şeker) tencereye geri koyun ve karışımın kalınlaşmasını ve parlaklığını 5 dakika kadar döndürene kadar orta-düşük ısıda karıştırın.
- Ateşten alın ve tereyağında ve vanilyada karıştırın. 5-10 dakika soğumaya bırakın, sonra rumda karıştırın. Saran sargısı ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika buzdolabında karıştırın veya tavada toplanana kadar hazırlayın.
- Çırpma kremini büyük bir kaba koyun ve şekeri karıştırın. Krema biraz sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış kremadan 1/2'unu kremaya çırpın. Önemsizin tepesi için kalanını bir kenara ayırın.
- Bir cam kasede veya üç tabak çanakta, küplerin yaklaşık 1/3 kadarını kullanarak küplü panettonun bir katmanını yerleştirin. Doğranmış ananasın 1/3 fincanını ve turuncu parçaların 1/3 fincanını ekleyin. Meyveleri, muhallebi karışımının 1 / 3'ü ile kaplayın. Katmanları iki kez daha tekrarlayın ve bir muhallebi tabakasıyla bitirin.
- Kalan çırpılmış kremayı önlüğün üst kısmına sürün. Daha çok ananas ve portakal, muz, kivi, rendelenmiş hindistan cevizi, nar çekirdeği, çilek, yaban mersini veya ahududu gibi çeşitli meyvelerden ziyafetlerinizi süsleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar Chill.
Not: Bireysel parfeit gözlüklere önemsiz hazırlamak için, her barda 2 kat kek, meyve ve muhallebi yapın ve üst üste çırpılmış krema ve meyve ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 126 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |