Tatlı bourbon ve domates aromasıyla patlayan derinden zengin bir sos, tavuklara harika bir eşliktir. Göğüsleri, uylukları ya da sopaları ızgara olsun, bu cesur ama lezzetli tavuk sosuna aşık olacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak ketçap
- 1/2 bardak Bourbon
- 1/2 bardak
- esmer şeker
- 1/3 fincan soğan (püre)
- 1/4 bardak sirke sirkesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı Dijon hardal
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı ancho biber tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı sıvı duman
Nasıl yapılır
Orta bir tencerede, sıcak kadar sıcak bitkisel yağ. Püre haline getirilmiş soğan ekleyin ve sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin, bir baloncuk getirin ve orta-düşük ısıyı azaltın. Sosu 8-10 dakika pişirin. Sos bittikten sonra, ısıl işlemden alın ve tavuğa uygulamadan önce soğumaya bırakın. Daha sonra kullanıyorsanız, karışımın tamamen soğumasını bekleyin, 7 güne kadar buzdolabında kapalı bir plastik kapta saklayın.
Yan sosu olarak kullanıyorsanız, servis yapmadan önce tekrar ısıtın.