Kurabiye tereyağı bu günlerde tüm öfke ve bu modaya uygun malzemeyi çikolatayla karıştırmaktan daha iyi bir yol var mı? Tatlı, biraz baharatlı kurabiye tereyağı, zengin, tatlı bir ganache dolgusu oluşturmak için yarı-tatlı çikolata ile karıştırılır. Biraz ezilmiş kurabiyelerimi biraz gevrek vermek ve kurabiye lezzetini arttırmak için ganache'ye karıştırmayı seviyorum.
Cookie tereyağı son zamanlarda çok popüler hale geldi ve birçok büyük stoklu marketlerde, gurme yiyecek dükkanlarında ve Trader Joe's gibi bazı özel mağazalarda rahatlıkla kullanılabilir. Başka bir kurabiye tereyağı tarifi denemek isterseniz, bu Cookie Butter Swirled Fudge'a bakın !
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak / 9 ons yarı-tatlı çikolata (doğranmış veya çikolata parçaları)
- 1/2 fincan / 4 ons ağır krem (veya krem şanti)
- 1/2 bardak / 4 1/4 ons kurabiye tereyağı (gevrek veya pürüzsüz)
- 5 Biscoff kurabiyeleri (veya benzer baharat kurabiyeleri)
- 2 bardak / 12 ons çikolata şekerleme (daldırma için)
- İsteğe bağlı: fındık, sprinkles veya ek ezilmiş kurabiye gibi süslemeler
Nasıl yapılır
1. Kıyılmış çikolata veya çikolata parçacıklarını ve kremayı orta derecede mikrodalgada güvenli bir kapta ve mikrodalgada eritene kadar, her 45 saniyede bir aşırı ısınmayı önlemek için karıştırın.
2 . Çikolata eridikten sonra, çerez tereyağını ekleyin ve karışım tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir araya gelecek gibi görünmeyebilir, ama karıştırmaya devam edersiniz ve sonunda düzgün ve parlak bir çikolata karışımına sahip olursunuz.
Bu senin "ganache" ya da truffle üssün.
3. Kurabiyeleri kaba kırılıncaya kadar doğrayın ve ezilmiş kurabiyeleri ganaja karıştırın. Ganache'nin üstündeki bir kat yapıştırma tabakasına basın. Kabı, kepçe için yeterince sağlam olana kadar buzdolabına yerleştirin, ancak kaya sert değil, yaklaşık 45-60 dakika.
4. Bir fırın sayfasını folyo ile kaplayın. Küçük bir kurabiye ya da şeker kepçe ya da çay kaşığı kullanarak, ganache'nin küçük toplarını toplayıp yuvarlak bir şekil almak için avuçlarınız arasında gezdirin. Avuç içlerine yapışırsa, yer mantarlarının yapışmasını önlemek için kakao tozuyla hafifçe tozlandırın.
5. Çikolatalı şeker kaplamayı orta bir kapta ve erimiş halde mikrodalgayı, aşırı ısınmayı önlemek için her 30-45 saniyeden sonra karıştırın. Kaplamanın birkaç dakika soğumaya bırakın, hala sıcak olana kadar, ancak yer mantarı merkezlerini eritecek kadar sıcak olmamasına dikkat edin.
6. Kaplama bir miktar soğuduktan sonra, yer mantarı daldırma zamanı. Daldırma aletleri veya çatal kullanarak, tamamen daldırılıncaya kadar eritilmiş çikolatanın içine bir merkez sokun. Kaplamadan çıkarın ve fazlalığın tekrar kaseye damlamasına izin verin. Yer mantarı folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Üst hala ıslak iken, büyük bir tutam ezilmiş kurabiye, sprinkles, fındık veya seçtiğiniz diğer toppings ile serpin.
7. Yer mantarlarını, çikolatalar yaklaşık 20 dakikaya kadar buzdolabına geri koyunuz. En iyi tat ve doku için, bu Çerez Tereyağı Truffle'larına oda sıcaklığında servis yapın. Yer mantarlarını buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 32 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |