Tanım: Feta, geleneksel olarak koyun sütünden elde edilen veya koyun ve keçi sütünden oluşan bir çeşit Yunan peyniri türüdür.
Beyaz peynirin tanımlayıcı özelliği, bunun brined veya turşu olmasıdır. Tuzlama işlemi, beyaz peynirlere tuzlu, keskin bir lezzet ve kıvamlı bir kıvam kazandırır .
Feta peyniri bir sofra peynir olarak servis edilebilir, tuzlu yemeklerde kullanılır veya iştah açıcı olarak veya salatalarda servis edilebilir.
Klasik Yunan salatası , Feta peyniri ile yapılır. Feta peyniri ve ıspanak genellikle, fesleğen hamurunda pişirilmiş bir ıspanak ve beyaz peynirli turta olan geleneksel Spanakopita gibi Yunanca tariflerde bir arada yer alır.
Feta peyniri genellikle su veya bazen yağda paketlenir. Çok uzun süre sudan çıkarılırsa feta kuruyacağından, paketlenmiş olduğu suyun içinde saklamak veya durulayıp taze suda saklamak iyi bir fikirdir.